『虾姑年糕』虾姑炒年糕,营养好吃味道棒,迷迭香烤排骨,酥香可口出锅就抢
虾姑也就是爬爬虾 , 也叫皮皮虾 , 它的肉其实挺多的 , 除了头壳里面的就全是肉啦 。 好吃的虾姑味道超级棒的 , 炒年糕超级下饭
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准备需要的食材:年糕400克、虾蛄肉200克、青菜3棵 。 稻米油、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜汁、红油、姜末、蒜末 。
步骤一:将以上的所有食材准备好 , 然后将这次买的冷冻的虾蛄肉 , 将其放在室温下自然解冻 。
步骤二:今天的年糕是放在冰箱冷冻的 , 拿出后直接放入锅中加入适量清水煮软 。 煮软后捞出用冷水冲一下降温后 , 沥干水分备用 。
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【『虾姑年糕』虾姑炒年糕,营养好吃味道棒,迷迭香烤排骨,酥香可口出锅就抢】
步骤三:然后将小青菜清洗干净后切小备用 。 解冻后用清水冲洗干净 , 再捞出沥干水分后放入盘中 , 加点料酒、白胡椒粉、姜汁、盐抓匀腌制片刻(喜欢其他的蔬菜 , 可以换成喜欢的哦)
步骤四:准备炒锅 , 将炒锅洗净然后烧热 , 锅中倒入适量的食用油 , 然后起油锅 , 爆香蒜末姜末 。
步骤五:接着放入腌制好的虾蛄肉翻炒均匀 , 加入少许料酒、生抽翻炒均匀后出锅备用 。
步骤六:然后另起油锅 , 先放入青菜煸炒一下 , 接着放入煮软的年糕片 。 翻炒均匀后加入少许生抽和蚝油炒匀 。 再放入适量清水和盐煮沸 。
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步骤七:最后加入炒过的虾蛄肉炒匀 , 加了点红油炒匀 , 不吃辣的就省略 , 起锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可 。
这样一道营养美味的虾姑年糕就制作好啦 , 吃着非常的香哦 。 营养美味又简单十足的好吃呢 , 喜欢的朋友可以试试哦 。
新鲜的排骨 , 非常好 , 看着特别新鲜 , 肉质也很紧 。 想一想干脆将其做成烤排骨吧 , 想到就做啦 , 美味的烤排骨营养好吃味道棒 。 放上喜欢的调料食材 , 做出来就吃光光 。
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准备需要的食材:排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜 , 迷迭香碎 。
步骤一:将排骨斩段(约8cm左右长短) , 用流动水冲洗干净沥干水分 , 用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面 。
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步骤二:腌制:排骨中加入葱末、姜末、蒜片 , 调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味 。 调制蜂蜜酱油 , 比例约为:蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺 。
步骤三:将腌制好的排骨取出 , 试干汁液 , 将其与蜂蜜酱油充分拌匀 , 使排骨均匀包裹上酱汁 。 静置15分钟左右使其入味 , 将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上 。
步骤四:将洋葱切丝备用;将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟 , 放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中 。 将烤盘放入预热好的烤箱内 , 上下火 , 150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面) 。
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步骤五:然后将烤盘取出 , 将排骨铺在土豆块之前 , 撒上洋葱丝 , 撒上风干迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱 , 转上下火 , 200度烤10分钟即可 。
这样一道超级好吃的烤排骨就制作好啦 , 香酥的味道 , 一阵阵的肉香 。 看着就非常的好吃呢 , 喜欢吃排骨的朋友 , 家中有烤箱一定得试试呢 , 味道超级棒的 。
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