【老乡滋味】一人养家难，一个柿子做2菜，炒鸡蛋很下饭，晚餐重要吃饭不糊弄晚餐到底有多重要？很多人忽视了一点

晚餐到底有多重要？很多人忽视了一点，就是晚饭吃的少，或者不吃，少并不代表不吃或凑合。
现如今人们生活水准提高，生活节奏也变快，很多人对减肥和时间问题对晚餐的重视程度不够，所以我们今天简单阐述下晚餐重要性及糊弄晚餐对人体带来的伤害。
晚餐对人体的重要性
晚餐决定人的体重和寿命，晚餐的作用，是维持健康体魄和生命延续，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯，比如晚餐错误食用会让人体发胖，从而引起糖尿病、脂肪肝、肠癌、高血压、动脉硬化、冠心病、胰腺炎及老年痴呆等。
糊弄或者不吃晚餐
首先影响工作效率，因为人工作需要能量，当人体没有补给，工作效率会大大降低。
其次影响睡眠、抵抗力下降、伤害胃黏膜等等都会有影响。
晚上要少吃水果甜点，这些糖分都比较高，也不要在晚上喝酒，因为酒精会影响到新陈代谢，会影响到入睡之后的睡眠质量。
晚餐饮食
晚餐按照人一天所需要的热量，如按照百分百算，早餐是40% ，午餐是40% ，晚餐是2% 。这样的比例才会使身体更加健康有益。
晚餐多吃含B族维生素或丰富的食物，比如动物肝脏、牛奶、蛋类、蔬菜等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。

文章图片
切好的柿子
晚餐做了3个菜，其中用柿子做了两个菜，比较简单，家常的不能再家常了。

文章图片
鸡蛋
今天的主菜就是
炒鸡蛋
柿子，也叫木须柿子，家常菜里的王者，及时不会做饭也都应该知道的一道家常美食，我选了两个最贵的鸡蛋，家里散养鸡下的笨鸡蛋，蛋黄非常纯正，不像超市的鸡蛋蛋黄发白，尤其是做鸡蛋糕，笨鸡蛋蛋黄颜色效果很明显。

文章图片
搅拌均匀的鸡蛋
我做木须柿子一般都是先炸鸡蛋，不知道其他老乡和网友是怎么操作的，因为家用炒锅和煤气的关系，油量与温度是很难将炒鸡蛋一次膨胀开，需要多次翻炒才能达到效果，如图，我的鸡蛋膨胀的已经算是很好了。

文章图片
膨胀鸡蛋
首先搅拌均匀的鸡蛋液放入热油锅中，油温8成热，下入锅中的鸡蛋液都会膨胀，像我拍出照片的样子。

文章图片
炸好的鸡蛋
将炸好的膨胀鸡蛋装入盘子备用；

文章图片
葱花爆锅
（我比较喜欢葱花爆锅，平时偶尔也有不爆香的时候，直接将柿子放入锅中翻炒。）
锅中再次加入食用油，放入切好的葱花和十三香爆锅，翻炒爆香。

文章图片
将柿子放入锅中
然后将准备好的柿子放入锅中和葱花一起翻炒，直至柿子炒出柿子汤。

文章图片
下入备用鸡蛋
柿子炒出汤后，放入炸好的
炒鸡蛋，
将炒鸡蛋
放入锅中和柿子均匀翻炒数下。