都匀毛尖@都匀毛尖，留住春的味道都匀毛尖|春茶

四季里
最喜春天
菜市场里刚采摘下来的香椿苗
田埂间的折耳根和荠菜
尤是那一口春茶
轻轻一抿
整个春天都被吸进体内

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赵匀川/摄
黔南山间的万亩茶园
低纬度、高海拔
寡日照、多云雾、无污染
经过一冬的沉寂
逐渐染上了新绿

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勤劳的茶农们
抓紧春光
走进茶园
小心地把这些毛茸茸的新芽
采摘进小竹篮
茶独有的清香
便这样留在了他们的指间

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新茶经精心制作
在匠人手中巧妙地发生着变化
无发酵、独特的手工炒制工艺
造就出它在色、香、味、形、效上的与众不同
一芽一叶，味香色纯
茶汤口感更为香醇

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因这种种原由
千百年来
黔人爱茶，根深蒂固
【都匀毛尖@都匀毛尖，留住春的味道】毛尖的味道
成为黔人舌尖心上无法割舍的味道

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净几上
泡一杯春茶
满屋皆香
在春风和煦的日子里
让我们和春茶赴一场约会
本刊采访人员/蒋世良本期编辑/王雯佳张国琛
编校/廖迅编审/吴迁夏进