过节吃猪肉 ， 不是解冻就是市场买 ， 学会这一招 ， 小长假随时吃鲜肉 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。 后天就是五一小长假了 ， 今天给大家说说猪肉 。 猪肉平常买回家 ， 可以分割开 ， 按照用处和体积大小 ， 放在冰箱里冷冻储存 。 做菜之前 ， 用流水冲解冻 ， 还有几个快速解冻的妙招 ， 在之前文章介绍过 。

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今年的五一小长假里 ， 大多数人会选择宅在家里休息 ， 每天都要下厨做菜 ， 做菜要使用猪肉 。 不能每次把冰箱的冻肉解冻 ， 或者出门去市场买新鲜的 ， 那样太麻烦了 。 那有没有解决的办法呢 ， 当然有的 ， 学会下面这一招 ， 不用解冻 ， 每天都能用到新鲜猪肉 。

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在每次长假之前 ， 我都会用这招 ， 已经实践过多次 ， 肉不但新鲜味道还好 。 下面琦哥把这个好方法分享给大家 ， 用这种方法猪肉最少保鲜一周时间 。
【小长假猪肉保鲜法】
步骤一：家里如果做红烧肉、炖肉时候 ， 可以将冻肉解冻 。 平常炒菜切几块 ， 化冻小块的也麻烦 ， 容易忘记 。 这里保鲜的也就是所谓的炒菜肉 ， 准备一块大小合适的猪肉 ， 一个足够盛下猪肉的容器 ， 比如一个大碗 ， 里面放入一小把花椒粒 ， 比例约为1斤肉放10粒左右花椒 。

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步骤二：加入食盐 ， 食盐有杀菌作用 ， 比例为1斤肉2克食盐 。

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步骤三：倒入适量的温开水 ， 水量要没过猪肉为宜 。 用筷子搅拌均匀 ， 使食盐化开 ， 浸泡成花椒盐水 。

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步骤四：等水凉之后 ， 将猪肉放入碗中 ， 两面都沾到水 ， 完全浸泡在水中 。 然后盖上保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏 。

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食盐有杀菌作用 ， 花椒水可以保鲜 ， 倒入开水可以使猪肉不变质 。 这样保鲜猪肉 ， 每次炒菜之前取出 ， 切下一块洗净 ， 即可正常使用 ， 剩下的继续盖好放入冰箱冷藏 。 切肉丝、肉片配合青菜下锅炒 ， 特别的借味 。 这招尤其适合小长假集中用猪肉的时候 ， 简直太方便了 。

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储存猪肉还有以下几种方法 ， 喜欢的小伙伴看看吧 。
1.购买回来的猪肉按照体积、位置分割后 ， 用保鲜袋包起来 ， 放入冰箱冷冻即可 。
2.将猪肉切成肉片 ， 放在保鲜盒中 ， 喷上一层料酒 ， 加盖密封放入冷藏室 ， 可以保证1天不变味 。
3.将猪肉切成片 ， 平摊在盘中 ， 放在冷冻室冷冻 ， 用保鲜膜将肉片层层包裹起来 ， 放入冰箱冷冻 ， 保证1个月不变质 。
4.将猪肉切成片 ， 锅内烧油煸炒至猪肉变色 ， 盛出晾凉之后放入冰箱冷藏 ， 可以使用3天 。

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以上就是琦哥分享的小长假随时使用鲜猪肉的方法 ， 喜欢的小伙伴试试吧 。 大家有哪些保鲜猪肉的方法 ， 欢迎在讨论区留言交流 。
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