馒头是咱们中国历史悠久的传统食物之一 ， 尤其是在北方地区 ， 可以说最重要的主食就是馒头了 。 像小编家里就是一天三顿饭桌上都要有馒头 ， 所以馒头得变着花样做才不会吃腻 。 除了白面馒头和杂粮馒头 ， 小编最常吃的就是红糖馒头了 。 经过这些年的摸索 ， 小编总结出了一些做红糖馒头的小技巧来和大家分享 。 红糖馒头这样做 ， 配方比例看下面 ， 馒头香软蓬松 ， 比买的好吃多了 。 按照下面这比例做出来的红糖馒头 ， 不仅口感好有嚼劲 ， 而且特别香甜 。 另外大家记得关火后焖5分钟再打开锅盖 ， 以免馒头回缩 ， 看起来不够饱满 。 喜欢的朋友们一起来看看这红枣红糖馒头的做法吧 。 红枣红糖馒头

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By 布娃娃bww
配料：
中筋面粉 600克、阿胶枣 80克、红糖 50克、酵母(干) 6克、水 250-260克
烹饪步骤：
1.红枣洗干净去核切小粒

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2.加入红糖

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3.倒入250g水

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4.一起放在奶锅里煮10分钟

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5.然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水

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6.将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉

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7.加入面粉

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8.面粉挖个小洞加入酵母粉

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9.厨师机装上搅拌钩 ， 先开1档搅拌 ， 防止面粉飞溅 ， 再4档继续搅拌

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10.可根据面粉吸水性调整水量

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11.厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团

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12.将打蛋盆盖上保鲜膜 ， 放置温暖处 ， 让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大

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13.手指蘸干面粉在面团中戳个小洞 ， 小洞不塌陷不回缩表示发酵完成

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14.开启厨师机搅拌将面团进行排气

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15.取1/3面团整成圆柱体

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16.切成小段馒头生胚

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