『BTV养生堂』大脑最爱的食物，核桃只排第四，它才是健脑第一名！完全没想到( 二 )

但要注意，食用核桃时最好不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，以保全营养。每天吃核桃3~5个左右就足够了，吃多了可能会引起上火、肥胖等问题。

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第三名：鱼肉
连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，它掌管着脑细胞间的信息传递，影响着信息传送的质量和人的注意力状况。
髓鞘的构成和更新需要较多的ω-3脂肪酸，而三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼中含有丰富的这种物质，鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼等淡水鱼也能为人体提供ω-3脂肪酸，所以经常吃点鱼肉，对提高大脑机能来说很有必要。
深海鱼在吃的时候最好选择清蒸方式，少油、少盐，每周2~3次、每次2~3两，替代部分红肉食用。

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第二名：豆皮
大豆中的卵磷脂含量也比较高，同时它还含有大量优质蛋白和大豆黄酮，常吃可以提高记忆力，补脑健身。
豆皮是豆制品中的营养冠军，它浓缩了黄豆中的精华，含丰富蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养素，卵磷脂含量也是豆制品中最高的。
第一名：鸡蛋
之前说过，充足的卵磷脂可以提高神经细胞间信息传递的准确性和快速性，修复并更新受损、老化细胞，增强大脑记忆力、注意力和思考力，是补脑健脑必不可少的营养素。
而鸡蛋不仅卵磷脂含量多，而且质量高，相对比较集中（蛋黄），比大豆更好。据统计，每颗鸡蛋中卵磷脂的含量约占蛋黄质量的1% ，约700mg左右，一天2个蛋就能满足所需。
鸡蛋被称为“最接近完美”的食物，它几乎包含生命需要的所有重要营养素，所以从营养价值、经济性等方面综合考虑，鸡蛋是当之无愧的“补脑第一名”食物。

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小贴士
蛋黄对大脑、神经、血脂等带来的好处远超过其带来的高胆固醇风险，所以正常人群一天吃一个蛋黄是完全没有问题的。
对于已经患有高胆固醇血症的人来说，也不用完全拒绝蛋黄，可以每天吃半个或是隔天吃一个，这样不仅能补充卵磷脂，还有助于血脂控制。

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晨起手指梳头
双手手指半弯曲，略张开呈梳状，先从前往后梳挠头皮，再从头顶开始向两侧梳挠，重复三次，这样有助于刺激头部穴位，改善大脑血液循环。

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睡前服用护脑方
1号方
药材：党参、石菖蒲、远志各15g
适用人群：一般人群保健用
2号方
药材：黄芪30~50g ，当归6g ，石菖蒲15g
适用人群：大脑已有供血障碍人群

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这两个方都属于补气药，临睡前服用，有助于促进大脑血液循环，改善记忆力，预防脑梗，对部分人群的失眠症状也有一定的缓解作用。
最近天气较热，这两个方都不宜每天服用，隔三差五吃一次即可，不过各人体质存在差异，服用前最好咨询专业医师意见。