「葡萄」从单一园和独占园看风土( 二 ) 葡萄|葡萄酒

二、独占园
定义及特点
独占园在单一园的概念上更进一步，指的是完全归属于一家酒庄（或生产商）且拥有法定命名的特定地块，也可以理解为由一家酒庄（或生产商）独自占有的法定园地。有趣的是，这块园地可以是小小的一块单一园，也可以是一个完整的AOC产区。由于只归一家所有，独占园生产的葡萄酒具有独一性，十分珍贵。

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独占园——罗曼尼园（图片来源：vosne-romanee.fr）
和风靡酒界的“单一园”概念不同，独占园一般只在法国的葡萄酒产区，尤其是勃艮第使用。这是因为勃艮第的优质葡萄园十分抢手，通常一片葡萄园会被分成多个部分由不同酒庄持有。另外， 19世纪的拿破仑法典（Code Napoleon）的继承法还有这样的规定：居民的遗产，包括城堡与葡萄园等，需由子女平分。这也使得葡萄园容易在传承的过程中不断地被分割，极难保持完整。因此，在勃艮第拥有一块独占园才会显得如此特殊，值得酒界去关注和讨论。
一些著名的独占园
1. 罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）特级园
罗曼尼·康帝园由“勃艮第酒王”罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti ，简称DRC）所有。事实上，罗曼尼·康帝酒庄的名字也正是源自这座同名的特级园。罗曼尼·康帝园占地仅1.81公顷，每年的葡萄酒产量也只有几千瓶。不过，它被视为DRC的掌上明珠，也是整个酒界极具传奇色彩的葡萄园之一，出产的葡萄酒常现身全球最贵葡萄酒排行榜和名酒拍卖会，一瓶难求。

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罗曼尼·康帝园（图片来源：vosne-romanee.fr）
2. 拉塔希（La Tache）特级园
拉塔希园是DRC另一个独占园，占地面积达6.06公顷。该园毗邻罗曼尼·康帝园和李奇堡（Richebourg）等众多知名特级园，风土条件极为卓越。作为DRC旗下的另一瑰宝，拉塔希园出产的葡萄酒风格奢华诱人，兼具优雅感与活力感，也是酒界竞相追捧的顶级酒款。

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拉塔希园（图片来源：vosne-romanee.fr）
3. 大德（Clos de Tart）特级园
大德园位于夜丘，是勃艮第目前最大的独占特级园。自1141年创建以来，大德园便一直保持完整，从未被拆分，其历史上也仅经手过三个家族，可以说是勃艮第最稳定且最神秘的葡萄园之一。 2017年10月，拉图城堡（Chateau Latour）的所有者以超高价（据传可能高达2.5亿欧元，折合人民币约19亿元）收购了大德园，引起酒界广泛关注和热议，其未来走向令人期待。

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大德园标志
4. 格里叶堡（Chateau Grillet）
格里叶堡位于法国罗纳河谷（Rhone Valley），面积仅有3.5公顷，于1936年成为独立的法定产区，为与其同名的格里叶酒庄（Chateau Grillet）单独所有，而该酒庄及葡萄园也于2011年被拉图城堡的所有者收购。格里叶堡种植了100%的维欧尼（Viognier），出产的葡萄酒口感细腻美妙，蕴含着独一无二的矿物质风味，陈酿潜力非凡，是一款产量稀缺且风格与众不同的优质佳酿。

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格里叶堡（图片来源：chateau-grillet.com）