美食■天气热了，在家吃烧烤，我就好这一口，简单美味，每回做都不够吃 |烧烤|牛排|

天气热了，在家吃烧烤，我就好这一口，简单美味，每回做都不够吃！
天气热了，大家烤肉烤的怎么样啊？去年是我住在美国的第一年，当天气逐渐转热之时，老公很热情地拆开户外烤架，要表演"美式烤肉"让我这个新鲜人尝尝。万分期待的我开了瓶啤酒，准备大吃，只见他拿出两大块牛排，丢入烤架之后把盖子盖上，时间到翻个面，端上桌，然后，没了。我傻楞楞地坐在旁边继续喝啤酒，没想到这样就结束了，他还转头问我：咦？妳怎么没去准备配菜？回想以前在家，因为爸爸很会出一张嘴指定要吃什么要弄什么，两个弟弟又都是大胃王，偶尔老爸朋友也会一起来，一年一度的烤肉日，后妈要从前一天就开始准备，不可马虎。

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基本盘的土司夹猪肉片、牛小排、鸡翅、鸡腿、青椒鸡胸肉串、培根卷金针菇串、猪心、玉米、猪血糕之外，还有各式海鲜，虾子、烤花枝(从澎湖空运来，超级好吃)、锡箔纸包蛤蛎、秋刀鱼，甜点烤年糕、烤番薯等等。最最让我期待的是后妈的拿手菜，买来整条五花肉，沁泡在蒜头酱油里头一整夜，直接整条放烤架，烤的时候狂冒油，烤肉架好像发炉，烤熟了再用剪刀剪成小块，腌到入味、烤到香酥脆的猪皮和油花，肉质甜美油嫩，搭配蒜头香气，我每次都不顾一切的狂吃，就算隔天痘痘冒到天灵盖我也甘愿。

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回到美式烤肉，老美的烤肉很单纯，就是肉，牛排、猪排、香肠、鸡肉，淋上大量的烤肉酱，配菜就是弄个沙拉加上淀粉类，有些懒惰或挑食的老美连沙拉都不弄，随便拿个面包夹着肉就吃了，毫无乐趣可言。如果要说有什么变化，就是各种不同的烤肉酱，但是对我来说都一样，又甜又咸又黏又腻，我不喜欢。为了不扫老公的兴，我还是会配合他的烤肉邀约，也会绞尽脑汁想配菜，老公烤肉技术越来越好，也会(稍微)配合我的口味，洒点盐和胡椒或减少酱汁之类的。吃了一年，我不能说"讨厌"美式烤肉，但若有得选，我最爱还是中国的各式烤肉美味啊。这次要烤的是油花丰富的肋眼牛排，表面洒上海盐、现磨黑胡椒粉，放置一个下午或至少两个小时以上入味
烤玉米、莓果沙拉、烤马铃薯佐酸奶油
新鲜玉米，洗净剥皮

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把每支玉米分别放在锡箔纸上，切一小块奶油，用手或叉子用奶油涂满玉米

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【美食■天气热了，在家吃烧烤，我就好这一口，简单美味，每回做都不够吃】撒上盐、黑胡椒粉，一点点巴萨米克醋

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院子里采来的新鲜香菜，切碎之后撒在玉米上

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用锡箔纸紧紧包住。把所有的玉米都处理完毕。

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沙拉的部分，我用萝蔓生菜当基底，菠菜叶、小红萝卜、番茄、草莓和蓝莓