「蒜蓉开背虾」大虾营养丰富，蒜蓉开背虾味道更好，香辣毛血旺营养美味爽口下饭 |香辣毛血旺|简单|

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，蒜蓉姜沫让蒜香味道浓郁。爱吃大虾的朋友赶紧试试这道菜吧，蒸一蒸美味就制作好啦。
准备需要的食材：鲜虾600克，配料：姜沫，蒜蓉，葱花，粉丝（粉丝用开水先泡发），青椒红椒一起剁细碎待用。
步骤一：先把鲜虾的虾须剪掉，虾的脚最好也一起剪掉，再把虾的背部用剪刀剪开，背部剪开后，把虾线用牙签取出。

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步骤二：虾处理干净后平铺在菜板上，用刀背稍微轻轻剁下，可以防止虾蒸熟后缩回一团，将粉丝用盘子铺好，把虾一个个摆在粉丝上。
步骤三：锅里放适量油，放入准备好的蒜蓉，姜沫下锅爆香。姜，蒜爆香后，再放入青椒，红椒碎下锅一起翻炒（辣椒一定要炒熟才会香，不然每次在外面吃到没炒熟的辣椒，被辣得想哭）
步骤四：翻炒过程中放入调味料，蚝油一汤勺，蒸鱼豉油一汤勺，盐适量，翻炒均匀后用碗盛出。
步骤五：炒好的配料均匀铺在摆好盘的粉丝虾上，锅里烧开水，把粉丝虾上锅蒸5分钟撒上葱花即可（也可以再淋上一层热油，让葱花的香味激发出来渗透到虾和粉丝中味道会更香，这步自由选择）

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这样美味海鲜佳肴，就制作好啦，味道超级棒的，喜欢吃大虾的朋友赶紧来试试这些美味吧。
好吃的美味总是香辣的，对于喜欢吃辣的人来说，这道菜非常的适合吃。香辣美味的毛血旺，吃着可美味啦。
准备需要的食材：泡椒茸适量、郫县豆瓣酱适量、小米辣椒适量、姜适量、青红花椒适量、蒜适量、黄豆芽50g、鸭血适量、菜籽油适量、猪油75g、干红辣椒20g、豆豉适量、猪骨高汤700g、猪五花适量、鳝断适量、牛百叶适量、黄喉适量、牛肚适量、午餐肉适量、芝麻适量、葱适量。

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步骤一：热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮，加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香，做成自制酱，盛出备用。
步骤二：50g黄豆芽入热水锅焯水，沥干水铺在碗底。 300g鸭血事先入热水锅焯熟，盛出放入冷水中备用。

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步骤三：锅中少许菜籽油打底，放入75g猪油融化，入20g干红辣椒炸两分钟，捞出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、步骤1的自制酱料翻炒两分钟。倒入700g猪骨高汤和炸过的干红辣椒，略微烧开，开始放入食材。
步骤四：猪五花、鳝段、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等，烧至沸腾，食材熟透。装入铺了黄豆芽的碗中，撒葱花、青花椒、芝麻，再淋一次热油。
【「蒜蓉开背虾」大虾营养丰富，蒜蓉开背虾味道更好，香辣毛血旺营养美味爽口下饭】

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这样一道香辣爽口的毛血旺就制作好啦，一家人聚在一起开吃吧，香辣爽口，味道超级棒的。