六妹说美食美食做法推荐：虾仁干炒粉丝煲、蒜蓉五花肉、鸳鸯豆腐、酿豆腐

【六妹说美食美食做法推荐：虾仁干炒粉丝煲、蒜蓉五花肉、鸳鸯豆腐、酿豆腐】我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家分享几种家常美食

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虾仁干炒粉丝煲
原料：
260克龙口粉丝、60克浆好的牡丹虾仁、30克干葱块、10克蒜蓉、10克干葱末、适量葱花、5克蚝油
5毫升东古一品鲜、3克鲍鱼汁、4克、鸡粉2克、味精2克、葱油适量、大豆油
做法：
1、把粉丝放沸水中烫软捞起，虾仁入油锅滑熟，待用。
2、净锅上火，先用油炙锅。
3、放入葱油、干葱末、蒜蓉炒香后，再放入虾仁和粉丝小火慢炒，待炒至粉丝水汽干时，放蚝油、老抽、鲍鱼酱、盐、鸡粉、味精继续炒香。
4、起锅装在垫有干葱块的煲仔内，撒上葱花即可。

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蒜蓉五花肉
材料：五花肉适量、黄瓜适量、香菜适量、香叶 2片、桂皮 1小块、八角 2颗、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高汤 2勺、食盐适量、白糖 1/3勺、酱油 2勺、香油 1/3勺、蒜适量
做法
1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用。
2、黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
3、将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
4、将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁
5、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

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鸳鸯豆腐
材料：
北豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗
做法：
1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3.加入酱油，加入水煮开。
4.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5.放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

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酿豆腐
食材：豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g
做法：
1. 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小。
2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。
3. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致。
4. 锅放稍多的油，肉那面先煎。
5. 中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面。
6. 反面也煎至金黄色，然后盛起。
7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。
8. 放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖。