「爆炸营养课堂」能补肾、强身健体？营养师：做之前要谨慎，经常用桑葚泡酒喝又到了桑葚成熟的季节

又到了桑葚成熟的季节，相比于北方，南方人能提前享受桑葚的美味，新鲜的桑葚果，有桑枣、桑泡儿、乌葚等叫法，味美多汁，酸甜可口。除了直接食用以外，还有些人会把桑葚制作成果干、果酱，爱喝酒的人士，还喜欢用桑葚泡酒喝。

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据说经常用桑葚泡酒喝，能补肾、强身健体，为什么营养师却说，在做之前需要谨慎呢？
【「爆炸营养课堂」能补肾、强身健体？营养师：做之前要谨慎，经常用桑葚泡酒喝】按照过去传统的理念来看，现在市面上售卖的桑葚从颜色上看主要有三种，分别为白色桑葚、红色桑葚、紫黑色桑葚，更受人们欢迎的是紫黑色桑葚。人们还推出以黑补黑的想法，传统中医上认为黑色入肾，就让人有了吃桑葚补肾的概念。

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实际上，现代营养学上并不支持这个理论，人们也无法达到用食物补肾的目的。但从桑葚营养上来看，桑葚在人们的视野中之所以是黑色，则是因为桑葚具有很多深色水果中的花青素。和白色桑葚相比，花青素含量会更为突出。
其他营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等都相差无几。和常见水果相比，桑葚更突出的在于其中维生素E含量，每百克中有9mg左右维生素E ，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力系统等作用。

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在国家卫生部还把桑葚列为是药食同源食材，在药用上，用于心悸失眠、气血虚、便秘耳鸣。其中也没有包括补肾，在这点上大家就不用多想了。而人们用桑葚泡酒的做法，不提倡这样做。有些人酿造桑葚酒，会直接把桑葚清洗干净后放入适量白酒，密封一段时间饮用，这样做有没有效果呢？
其实也没有，反而会很浪费。桑葚本身的营养价值很高，适合绝大多数人群食用，但如果把它放在有益成分极少的白酒里，经过短时间酿造，桑葚风味会大大降低。同时也不会让桑葚多出营养，其中的水溶性维生素还会流失。

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并且，对于大多数人来说，白酒酒精浓度较高，如果因为听说桑葚泡酒养生就肆意饮用，一旦酒精量摄入过多，反而影响肝细胞，增加肝脏受损，甚至肝癌发病率。
同时，用枸杞泡酒、野生动物泡酒、人参泡酒等等，这些所谓的药酒或养生酒，只要是酒都会对身体健康造成伤害。大家也就别浪费桑葚等食材了，直接吃更好。
各位朋友，你每年都会自己酿造酒吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。