小小谈健康@每天吃一个，它看到你都不敢欺负你，癌细胞最怕的一种蔬菜芋头有被称作为芋艿。其口感细软、绵甜

芋头有被称作为芋艿。其口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆。对于人体来说是一种非常好的食材。那么，今天小编就为大家介绍一下关于这个芋头的营养价值以及其功效和作用。跟着51养生网小编了解一下吧。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
【小小谈健康@每天吃一个，它看到你都不敢欺负你，癌细胞最怕的一种蔬菜】

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芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

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中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

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