【『狗奇的美食日记』自制香菇鸡肉饭，酱汁配方有秘诀，肉质滑嫩，一顿3碗不够吃】今天来分享一款我超喜欢吃的鸡肉饭 ， 我一次能吃三碗 ， 真的太好吃了 ， 鸡肉超级嫩滑 ， 香辣有味 ， 最主要特别简单易做 ， 再也不用点外卖了!

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【食材】
鸡腿2个、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香菇6个、小米辣2个、青椒2根、蒜末适量 。
酱汁:清水2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、淀粉半勺、老抽半勺 。
【做法】
1. 准备好食材 ， 电饭锅煮好米饭保温待用 ， 香菇切片 ， 小米辣和青椒切块 ， 鸡腿去骨去筋 ， 切成小块 ， 放入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀 ， 腌半小时 。

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2. 将上面酱汁全部食材混合搅拌均匀备用 。

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3. 锅中油烧热 ， 倒入蒜未炒香 ， 倒入鸡腿肉翻炒至色 ， 倒入香菇翻炒至软 ， 倒入小米辣和青椒翻炒均匀 ， 最后倒入酱汁小火熬至浓稠即可 ， 留一点酱汁 ， 不要熬干了 ， 盛入米饭中开吃 。

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【小贴士】
喜欢吃辣一点的 ， 就多放一点小米辣或青椒 。 不喜欢吃辣的 ， 可以不放 。

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