罐头文艺■越看越饿！5大类下饭神菜，你更爱哪一种？( 四 )

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排骨炖油豆角
排骨炖豆角，肋排斩小块汆水好入味，豆角又厚又软，扁扁的豆子又滑又粘。大酱调味，吸收炖菜汤汁的豆角远比肉好吃，总是最先被抢光，这个菜的汤很少， ?到的那几勺是整道菜的精华，要拌着米饭吃。

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汤是豆果精华佳肴网用户刀杯豆酱。
铁锅鱼
4月，春暖花开，沉静了一个冬天的松花江破冰，鲤鱼、嘎牙子（黄辣丁）等江鲜柔嫩肥美，烧一口大锅，活鱼下入，以白菜豆腐粉条作伴，酱香浓郁是底色，连鱼肉带汤汁舀进白米饭里，拌一拌就可以开吃了。

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炖鱼
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靠水煮菜下饭，既有颜值又有内涵
煮，依靠高温沸腾的汤汁把原料做熟，适用于柔嫩的荤素原料，而添加了辣椒的水煮菜式，可谓是既有颜值又有内涵的下饭菜。
水煮派就好似承受祖师厚泽的峨眉派，虽然尽是女弟子，但仅凭一手红辣椒的绝技，便纵横西南一带，甚至闯荡中原，不容小觑。
水煮肉片
有名的小米椒、二荆条、灯笼椒等辣椒品种都可以入馔，再加上麻香的花椒，一锅鲜红的水煮肉片是真正的麻辣诱惑，刚刚端上桌就能吸引所有人的目光。

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水煮肉
水煮鱼
在四川人眼里，一条鱼最好的归宿大概是水煮。铺满汤面的红辣椒招摇过市，筷子拨开去，捞出鲜嫩的鱼肉，滴嗒嗒直淌红油，再夹起一筷油汪汪的豆芽，盖在米饭上，冲鼻子的麻辣味直击唇舌，辣椒激发的痛觉简单又直接，一定要用米饭来拯救滚滚欲落的泪水。

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水煮鱼
水煮下水
剑走偏锋的下水杂碎，也很适合水煮，一桌红油火锅其实算是一场大型的水煮宴。自己在家里，开一袋麻辣火锅底料，小锅烧开，肥肠、腰花、毛肚、黄喉、猪肝、鸡胗、鸭血、小海鲜……想放什么就放什么，厨艺再差的人，有了万能的火锅底料，也能整治出一锅，望之食欲大开、还能在朋友圈炫富的美味佳肴。

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水煮腰花

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水煮猪血
中国人吃饱饭的历史不过几十年，长久以来对食物匮乏的记忆，深深刻在基因里，所以我们评价菜好吃的第一标准是“下饭” ，碳水是很多人孜孜不倦的追求。
那些能够下饭的菜肴有一些共性。在食材上，肉菜比素菜更受欢迎，毕竟人类本质上是食肉动物，脂肪带来的快乐是不言而喻的。