#美食与点心#西红柿+鸡蛋,除了西红柿炒鸡蛋，究竟有多少种美味做法？

西红柿+鸡蛋是百搭的食材，怎么做都好吃，但你除了知道西红柿炒鸡蛋还知道西红柿+鸡蛋究竟有多少种做法吗？下面小心点就给吃货们列举西红柿鸡蛋的其他做法。
西红柿鸡蛋饺子

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用料：西红柿（2个）、鸡蛋（3个）、面粉、葱（半根）、盐
做法：
1、西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
2、西红柿放到热水里烫一下，去皮
3、西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
4、用滤网将西红柿汤汁滤出，将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
5、放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
6、锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
7、凉透后与西红柿块混入一起，拌匀，盖子放冰箱里冷冻
8、40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
9、擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
番茄鸡蛋杯

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用料：番茄(一个)、鸡蛋（一个）、青豆玉米（适量）、芝士（切达芝士or马苏里拉都可以）、黑胡椒
做法：
1、番茄切去顶部，挖空，包锡纸，芝士切碎
2、打进一个鸡蛋，撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒
3、烤箱180° 中上层 15~20分钟即可（不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放，完全随心）
西红柿鸡蛋馅饼

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用料：西红柿（2个）、鸡蛋（3个）、面粉（150克）、葱花、盐、白糖
做法：
1、西红柿洗净，用开水烫也可以轻松去皮，然后切丁
2、用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁
3、面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋；面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来
4、倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完
5、将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟
6、饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散
7、锅中放适量油，烧热，倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块；炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁
8、接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮；先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包
9、将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起，放入适量盐和白糖，进行调味，拌匀
10、取一个面皮放左掌心，取适量馅料放入面皮中央，包包子一样，捏褶子
11、将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用手压扁
12、一面定型后，翻面，煎制另一面，煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了
番茄鸡蛋炒饭

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用料：冷饭（1大碗）、番茄（1个半）、鸡蛋（2只）、葱（1条）、盐、鸡粉、料酒
做法：
1、将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花
2、锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出
3、锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭