搜狐新闻@美食精选：喷火辣子鸡，酸甜素白，冰糖梨粥，豆角肉末拌面的做法( 二 )

做法：
1.猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。
2.豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。
3.锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。
4.翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。
5.放入豆角翻炒几下，然后放入洋葱末和彩椒末。
6.加适量清水，闷熟后放适量调味。
7.另一锅内放适量清水，水开后放入面条煮熟。
8.将面条捞出，过凉水。
9.面条放入碗中，加上炒好的酱料就可以啦~~#豆角#鸡块#花椒收藏
材料：鸡腿3个，干红辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，姜片若干，蒜6瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量
做法：
1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后期不放盐了。）
2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。
3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。
4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。
5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。
6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻，炒匀即可。
酸甜素白
材料：大豆蛋白、西红柿、青豆、盐、糖、生抽
做法：
1、准备食材，取5片大豆蛋白，冷水泡1小时后，清洗两遍，挤干切三角形待用。
2、碗里加盐1克，糖1克，生抽5克，牛肝菌油5克拌匀后，倒入切好的蛋白片搅拌均匀。
3、把每片均匀裹上淀粉后，放入油锅炸至微微黄捞出待用
4、红柿去皮，切小丁。待锅热倒油，两片姜，加入西红柿丁翻炒后，倒2克盐， 8克糖， 4克生抽， 30克开水煮至西红柿浓稠待用。
5、把炸好的蛋白片倒入西红柿酱中拌匀调味即可装盘
冰糖梨粥
食材
大米150克、梨1个
枣(干)5粒、枸杞子20粒
冰糖20克、水适量
做法
1.准备好原材料，大枣和枸杞洗净用水泡着
2.大米淘洗干净
3.梨洗净去皮去核，切成小块
4.大枣去核切成小块
5.锅里放入少量水，加入大米和大枣，烧开，边煮边搅拌
6.加入梨，继续煮
7.待煮熟加入枸杞和冰糖，再煮两三分钟，出锅
豆角肉末拌面
材料：面条400g、油适量，盐适量，猪肉末200g ，豆角150g ，黄彩椒1/2个，洋葱100g ，料酒适量，酱油适量
做法：
1.猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。
2.豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。
3.锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。
4.翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。
5.放入豆角翻炒几下，然后放入洋葱末和彩椒末。
6.加适量清水，闷熟后放适量调味。
7.另一锅内放适量清水，水开后放入面条煮熟。
8.将面条捞出，过凉水。
9.面条放入碗中，加上炒好的酱料就可以啦~~