怎样鉴别葡萄酒的好坏怎样知道葡萄酒的好坏 _小知识

首先，为自己点开这篇文章鼓个掌！因为不管你是单纯喜欢喝点葡萄酒，还是想学习更多葡萄酒知识，你都肯定明白葡萄酒是个来之不易的东西。关心其品质，嗯，你的喝酒态度很端正，人生苦短，为什么不喝好点呢？

俗话说得好，人不可貌相，当然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也会觉得不错。那么，有不开瓶就能判断出酒质的方法吗？严格意义上讲当然没有，但喝得多了，懂得多了，就会有些经验了。今天就给大家分享一些干货，收藏了，买酒时候肯定用得着。

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小目录

● 一看酒庄和品牌
● 二看葡萄酒的酒标
● 三看葡萄酒的评分

酒庄和品牌

能在庞大的葡萄酒行业打出名声，肯定要靠过硬的品质和良好的营销策略，如拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）、奔富（Penfolds）等国际大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外，如果某些发展历史较长，家族几代相传，或是产量较小的精品酒庄，又或是产区内的顶级名庄，影响力很大，这些酒庄的酒质会相对优秀且稳定，并有自己的风格，值得考虑。

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酒标是葡萄酒的名片，藏着好多秘密

除了酒庄和品牌，酒标涵盖的信息还有很多，包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息，能大致判断一款酒处于什么位置。接下来，咱们来看看全球主要产酒国的酒标是怎样的。

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法国

葡萄酒等级：法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC（虽然现在官方是 AOP 等级，但 AOC 短时间不会消失）三个等级，总体上，等级越高品质越好。VDF 是最普通的日常餐酒，一般价格便宜，而 AOC 是法定产区酒，各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC，也会出现品质参差不齐的情况，所以，接下来要看产区。

产区：产区越小，越详细，酒质和价格都相对更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分别产自波尔多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac），那 3 款酒中波亚克的品质最好，波尔多最次。

年份：买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒，不用太 care 年份，但一些精品酒或高端酒就一定要考虑了，因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质，所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多 21 世纪的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶 2010 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）会比 2011 年拉菲古堡品质更好。

酒庄等级：法国葡萄酒最高等级 AOC 可划分为不同等级，下图中以波尔多为例。一般来说，拉菲、拉图（Chateau Latour）等一级酒庄的品质最高。

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陈酿方式：经橡木桶陈酿会赋予葡萄酒更多的香气和风味，在复杂度和结构上都会更上一层楼，特别是对红葡萄酒而言。陈酿时间越长，成本越高（普通的橡木桶大约就要 5,000 元/个），葡萄酒陈年潜力越大，品质也相对较高。所以买酒时，可以查一下此酒的橡木桶陈年时限为多少。

葡萄园：在勃艮第，葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。这里的酒从低到高分为大区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru），通常级别越高，品质越好，特级园葡萄酒产量少，品质最佳。

看酒庄是否标有“Chateau”：如果几款酒级别和产区都一样，注意酒庄名称前是否标有“Chateau” 。一般标“Chateau”说明葡萄酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，而未标任何酒庄的代称，表明葡萄酒可能来自于大酒商收购的葡萄酿造而成，因此标“Chateau”的葡萄酒通常品质相对更有保证。

看是否标有“Mis En Bouteille Au Chateau”：Mis En Bouteille Au Chateau 是酒庄装瓶之意，说明酒款酿造后在酒庄内装瓶。而非酒庄装瓶，一般要把酒运到有灌装线条件的地方灌装，运输过程中葡萄酒有受损的风险，因此标“酒庄装瓶”的酒一般酒质更可靠。

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怎样鉴别葡萄酒的好坏 怎样知道葡萄酒的好坏

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