近日，意大利托斯卡纳的Selvapiana酒厂开始使用Konokan的CellarSafe二氧化碳检测报警器和Xgard二氧化碳检测固定探头监测发酵罐、酒窖等区域的二氧化碳浓度 。保证酒庄酒窖的工作人员 。

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根据酿酒工艺和工艺，二氧化碳是发酵过程中产生的副产品，在低浓度下很容易积聚 。- 躺卧空间，导致池中氧气减少至致命的低浓度水平，危及员工 。同时，尤其是在葡萄酒酿造的不确定过程中，很多环节都存在二氧化碳的隐患 。根据人体的极限，如果浓度超过10%，就会导致死亡 。长期接触0.5%的二氧化碳会对健康构成威胁 。
【葡萄酒的副产品 葡萄酒的酿造】这一次，Selvapiana酒厂在酒窖内安装了两个CellarSafe二氧化碳检测报警器和一个Xgard二氧化碳探头 。当二氧化碳浓度过高时，启动排风机进行通风，通过报警 。警告员工撤离，整个过程可由控制室监控 。

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