桃红葡萄酒的说明桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别 _区别

桃红葡萄酒非常适合在温暖的天气下用餐，也可以单独品尝。多汁、新颖的水果香气、适中的酒精度和几乎不含干单宁，令人耳目一新，易于饮用，大多数桃红葡萄酒在冷饮时都很棒。

文章插图

每个产酒国的桃红葡萄酒有多种风格，可以用数十种不同的品种酿造。
1、 Tavel AOC
Tavel AOC 位于罗纳河谷的南部，与阿维尼翁隔河相望。那里使用的过程是独一无二的，并且由于土壤和混合物的差异而存在很多多样性。塔维尔葡萄酒必须以黑歌海娜为核心品种，但也必须包括其他葡萄。西拉、慕合怀特、神索和佳丽酿是酿酒师可以使用的红葡萄品种。
在法国，将红葡萄酒和白葡萄酒混合成无泡桃红葡萄酒是违法的。但是，如果白葡萄汁与红葡萄酒葡萄汁一起发酵，则白葡萄可以用于桃红葡萄酒。
2、罗纳河谷的 AOC
该 AOC 覆盖了罗纳河谷南部的大部分地区和罗纳河北部的一些地区。和这个地区的红酒是一样的。罗纳桃红葡萄酒以歌海娜为中心。这个品种必须至少占每款桃红葡萄酒的 40%，其余的可能来自罗纳南部的葡萄品种，甚至高达 20% 的体积甚至可以是白色的。
酿酒风格通常是Saignée 。在皮肤上浸泡一段时间后，红葡萄的部分汁液会释放到酒中，发酵成粉红色。剩下的果汁与葡萄固体一起发酵，生产出深红色的葡萄酒。
3、普罗旺斯AOC
Bandol以慕合怀特为主的红葡萄酒而闻名，同时也出产很多桃红葡萄酒。就像红酒一样，每种桃红葡萄酒中至少有 50% 必须是慕合怀特。其余来自歌海娜、神索、西拉和佳丽酿。
与 Tavel 不同，Bandol 的桃红葡萄酒必须采用直接压榨工艺制成。葡萄是专门为桃红葡萄采摘的，收获后立即压榨。果汁不会在皮肤上停留任何时间，所以酒的味道很淡。（文章来源：中国
【桃红葡萄酒的说明桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别】全国葡萄酒网）

桃红葡萄酒的说明 桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别

桃红葡萄酒的说明桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别