二冰酒的珍贵：只有1000吨 _珍贵

例如，德国在相关标准中规定，用于制作冰酒的葡萄必须在-8°C以下的自然条件下上架并冷冻6小时以上。人工采摘后，在-8°C下完成挤压。这实际上规定了冰酒的制作方法和技术要求。

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加拿大葡萄酒商质量联盟，俗称VQA组织，将冰酒定义为：在-8°C以下使用，自然在葡萄树一种由葡萄在冷冻状态下冷冻和压榨而成的葡萄酒；在压制过程中，室外温度必须保持在-8°C以下。此外，它还规定了采摘温度、采摘时间、压榨后发酵汁的含糖量、发酵后的残糖量。生产单位必须书面填写葡萄种植面积、产量、采收时间、温度、葡萄汁含糖量等内容。数量等内容报管理部门监督。
2000年8月，加拿大、德国、奥地利等国的葡萄酒协会就葡萄酒标准达成共识。标准规定了冰酒原料的冷冻状态、葡萄产区和榨汁条件。不允许人工冷冻、无添加剂等。
由于加工工艺比较严格，对原料的要求也很苛刻，所以冰酒的酿造不仅需要酒厂工人的辛勤劳动，更重要的是必须依靠如此甘甜、浓郁、奢华无比的白酒酿制成功，自然严格限制了冰酒的产量。
葡萄酒行业协会葡萄酒分会王祖铭介绍：“目前，世界冰酒产量只有1000吨左右。”连一瓶冰酒都做不出来。正因为如此，冰酒在葡萄酒领域显得尤为珍贵和稀有。
新加盟：缺乏标准，创品牌难
因为冰酒葡萄的种植对温度和相对湿度有严格要求，在任何国家都做不到在世界上。生产冰酒。传统的冰酒生产国是德国、奥地利和加拿大。其中，加拿大安大略省的尼亚加拉地区和不列颠哥伦比亚省是目前世界上最著名的冰酒产区。
冰酒已有两个多世纪的历史，现在越来越受到消费者的关注。这也吸引了更多的生产者加入到冰酒酿造的行列。除了传统的冰酒产区，一些新的产区也已投产。我国适合冰酒的产区主要集中在东北和西北省份的部分地区。目前，辽宁、吉林、甘肃等地区已开始生产冰酒。但是，由于我国对冰酒没有统一的国家标准，冰酒市场难免鱼龙混杂。
【二冰酒的珍贵：只有1000吨】国家葡萄酒质量监督检验中心副主任马培轩表示，目前国内一些企业已经在开发冰葡萄原料基地。

二 冰酒的珍贵：只有1000吨

二冰酒的珍贵：只有1000吨