土豆是一年四季都可以吃得到的食物 ， 而且土豆的营养价值比较高 ， 它的适应能力也很强 ， 产量也比较大 ， 是全球第三大重要的粮食作物 。 土豆性平味甘 ， 主要可以和胃调中 ， 健脾利湿 。 宽肠通便 ， 甚至对于胃火牙疼 ， 脾虚纳少有着很好的疗效 。 因为土豆富含大量的蛋白质、淀粉以及维生素 ， 能够促进脾胃的消化功能 ， 而且土豆含有少量的龙葵素 ， 可以减少胃液的分泌 ， 缓解胃部疼痛 。 跟一般的蔬菜一样 ， 土豆也富含大量的膳食纤维 ， 可以有效地促进新陈代谢 ， 将体内的毒素及时的排出体外 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的产生 ， 最主要的是土豆还可以有特殊的粘液蛋白 ， 这种黏液蛋白可以维持消化道呼吸道以及关节腔的润滑 ， 预防心脑血管疾病以及脂肪的沉淀 ， 它一种可以维护体内酸碱平衡的碱性蔬菜 ， 对于人体有一定的美容抗衰老作用 。

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