起锅烧油 ， 放入处理好的肉丝大火划散炒散 ， 然后放入切好的韭菜 ， 翻炒10秒左右 。 再加入焯好的绿豆芽翻炒均匀 ， 再加入一勺蚝油和适量的盐大火翻炒均匀就可以出锅了 。
3.韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜200克 鸡蛋两个 面粉200克 水适量 盐一勺 植物油1汤匙
做法:韭菜洗净后切碎 ， 倒入油调拌均匀后磕入鸡蛋拌匀 ， 加入一勺盐、适量五香粉、适量面粉、适量水调合成糊状 。 用勺子舀起来能自然流动就好 。 电饼铛或者平底锅上擦上油 ， 再舀一勺面糊摊平 ， 摊成一张大的薄饼 ， 摊完一面摊另一面 。 摊好的韭菜鸡蛋饼切块配上粥做早餐特别好吃

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