搜狐新闻@它是洗肠草，越吃越健康，节后清肠就靠它了！

春天万物生长，各种蔬菜水果纷纷都上市了。被李时珍称为“天然洗肠草”的韭菜这个时候也非常多。韭菜是一种常见的植物，在农村几乎哪哪儿都能看到这种菜。

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之所以称为“洗肠草”是因为韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。是润肠通便的佳品。韭菜又叫“长生草” ，只要根不死，就会一直长。用韭菜做得食物也是非常美味的，非常经典的就是过年过节常包的韭菜饺子。

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韭菜除了能做饺子，其实能做的花样可多了！今天要说的就是韭菜新做法，吃一口就爱上了！

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1.不一样的韭菜盒子
【搜狐新闻@它是洗肠草，越吃越健康，节后清肠就靠它了！】主料：韭菜250克鸡蛋4个云吞皮若干个盐鸡精五香粉芝麻油
做法：韭菜洗净控干水分去根切碎。鸡蛋打散加少许盐搅匀。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟划散，然后倒入韭菜碎搅拌均匀。再加入少许盐、鸡精、五香粉、芝麻油搅拌均匀、然后拿一张云吞皮，放入适量韭菜馅，左右对折，在上下两边沾点水粘在一起，类似于酥糖包纸。平底锅烧油，放入包好的韭菜盒子小火煎制两面金黄，香酥好吃的韭菜盒子就做好了!

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2.豆芽韭菜小炒
主料：韭菜绿豆芽里脊肉生抽料酒玉米淀粉食用油盐
做法：韭菜洗干净后切段。里脊肉切丝后放入两勺生抽、一勺料酒腌制5分钟，再加入两勺玉米淀粉拌匀备用。
锅里烧水，加入几滴油和一勺盐烧开，将绿豆芽倒入焯5分钟后捞出过冷水备用。
起锅烧油，放入处理好的肉丝大火划散炒散，然后放入切好的韭菜，翻炒10秒左右。再加入焯好的绿豆芽翻炒均匀，再加入一勺蚝油和适量的盐大火翻炒均匀就可以出锅了。

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3.韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜200克鸡蛋两个面粉200克水适量盐一勺植物油1汤匙
做法:韭菜洗净后切碎，倒入油调拌均匀后磕入鸡蛋拌匀，加入一勺盐、适量五香粉、适量面粉、适量水调合成糊状。用勺子舀起来能自然流动就好。电饼铛或者平底锅上擦上油，再舀一勺面糊摊平，摊成一张大的薄饼，摊完一面摊另一面。摊好的韭菜鸡蛋饼切块配上粥做早餐特别好吃 #韭菜#鸡蛋#韭菜盒子收藏
1.不一样的韭菜盒子
主料：韭菜250克鸡蛋4个云吞皮若干个盐鸡精五香粉芝麻油
做法：韭菜洗净控干水分去根切碎。鸡蛋打散加少许盐搅匀。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟划散，然后倒入韭菜碎搅拌均匀。再加入少许盐、鸡精、五香粉、芝麻油搅拌均匀、然后拿一张云吞皮，放入适量韭菜馅，左右对折，在上下两边沾点水粘在一起，类似于酥糖包纸。平底锅烧油，放入包好的韭菜盒子小火煎制两面金黄，香酥好吃的韭菜盒子就做好了!
2.豆芽韭菜小炒
主料：韭菜绿豆芽里脊肉生抽料酒玉米淀粉食用油盐
做法：韭菜洗干净后切段。里脊肉切丝后放入两勺生抽、一勺料酒腌制5分钟，再加入两勺玉米淀粉拌匀备用。
锅里烧水，加入几滴油和一勺盐烧开，将绿豆芽倒入焯5分钟后捞出过冷水备用。