小院食光@面点大师分享金丝饼比例配方，注意3个事项，厨房小白也能学得会

导语：想吃金丝饼在家做，面点大师分享比例配方，厨房小白也能轻松学会
我自从给家人做过一次金丝饼后，家人便隔三差五点名要吃，色泽金黄层层酥脆又散软的金丝饼，也难怪会得到家人如此的喜欢，其实我做金丝饼的方法技巧还是跟着一位面点师学的，面点师分享给我详细的比例和配方，做金丝饼才会如此成功，其实金丝饼的制作只要将这3个事项注意好，厨房小白也能轻松学会做，学会了金丝饼的做法，想吃随手就能做，不用出去买了，自己在家做金丝饼，简单方便用料放心，家人吃着也会更加放心，下面我便将金丝饼的做法详细分享给大家，相信大家可以轻松学得会。

本文插图
金丝饼的做法：
备用食材：面粉300克，水180克，食盐3克，食用油少许；

本文插图
制作过程：第一步，面粉中加上食盐，将其混合混匀，然后分次少许在其中加入水，凉水就可以了，用筷子将其搅拌成完全没有干面粉的状态；

本文插图
第二步，然后用手揉成一个光滑的面团，覆盖一张保鲜膜，松弛半个小时，待将面团松弛好后，移至在案板上，将其分成等份面团，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟；

本文插图
【小院食光@面点大师分享金丝饼比例配方，注意3个事项，厨房小白也能学得会】第三步，在揉面垫上涂抹薄薄一层食用油，取一份面剂子，将其擀成长方形面片，越薄越好，然后用菜刀将其切成细条，注意两头不要切断了；

本文插图
第四步，切好后，在其表面再刷上薄薄一层油，从一头开始将其卷起来，成为条状的时候，盖上保鲜膜再次松弛15分钟，将面卷从两头朝着中间卷起来，然后上下叠放好；

本文插图
第五步，电饼铛中刷上一层油，放入饼胚，手掌轻轻按压下开始煎，中小火将其煎至两面金黄的时候即可出锅。
小编总结：其实大家可以发现，制作金丝饼的方法很简单，只要将其中的技巧掌握到位便可轻松搞定，我每次用这个方法做好的金丝饼，根根分明特别酥香，家里的小朋友也特别爱吃，不得不说面食的做法分享多样，且变化多端，仅是饼便能做出很多种，对于喜欢吃面食的朋友来说，非常建议可以多学习几种不同做法，让你的家人可以更加充分享受其中的美味，面点师分享给我金丝饼的这个做法特别实用，我每次做都会很成功，也能随手给家人做了，早餐桌子上有一份金丝饼，相信家人仅是看着也能特别有食欲。
烹饪小技巧：
1、和面用冷水就可以了，在其中加上点食盐，可以增加面团的筋度，注意加水的时候需要用筷子不停搅拌，成为没有干面粉的状态即可停止加水，水量别太多了；
2、揉好的面需要静置松弛一会，然后再将其分成份再次松弛一会，松弛好的面团便会特别容易擀开，所以松弛一定要到位，揉好的面团也可以放在冰箱冷藏，第二天早上可以直接做；
3、擀面以及在面片上刷油都不可少，这样起层的关键所在，烙饼的时候因为饼稍微有点厚，所以烙的时候时间需要尽量长一点，将其充分烙熟即可。