『林喵喵旅行记』穿街串巷寻觅西安美食，人生在世唯美食不可辜负|梦回千年长安时光流逝匆匆如白驹过隙

时光流逝匆匆如白驹过隙，过往的一切都如弹指一挥间，曾经去过的西安距离现在已经有些年日，但一打开存放空间里的相片，就仿佛昨日去过般，记忆像泉水般涌来。西安，这座有着深厚历史的十三朝古都，给我印象最深的便是美食，彷佛BiangBiang面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、陕西凉皮、甑糕、灌汤包等各类美食就呈现在我眼前。

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西安美食——舌尖上的享受
前两年，因为“摔碗酒”西安火遍大江南北；去年，因为“不倒翁小姐姐”而在再次让西安成为热搜头条；去西安的不少游客都是冲着摔碗酒或想一睹“不倒翁小姐姐”芳容，而我去西安，只为了品尝西安当地美食，所幸西安美食没有让我失望，让我一饱口福。

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初到西安便住到了西安城墙脚下书院门附近的客栈，只想为之后的行程方便些，书院门是从碑林到关中书院门口的一条步行街，里面仍旧保留着明清风格建筑，成了一条文化旅游街，相对于西安的其他景点，这里更为安静，只有少数游客在这里闲散漫步。

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BiangBiang面
在西安，想要寻觅美食那么就要到老旧的城区才会更正宗，在书院门闲逛时无意间看到一间门面大概只有十平米的店子，不假思索便直奔过去，点了一碗西安美食特色之一——biangbiang面， “因为因其又长又宽如裤带，也叫做“裤带面” ，店老板如是说。

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虽说吃过兰州拉面，也吃过北京杂酱面，但唯独西安BiangBiang面给我印象最为深刻，面是用盆装的，调料也不少，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调味，加入土豆丁、萝卜丁炒制的浇头，面里还有大块肉臊子和油泼辣子，臊子里的肉也都是瘦肉，就是感觉有点油腻，不过面十分Q弹爽滑有嚼劲，味道极好，来西安不容错过。我还吃过带汤的“裤带面” ，没有不带汤的“裤带面”好吃。

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羊肉泡馍
“好吃不过泡馍” ，羊肉泡馍作为古都西安的名片，可是美食界的明星，一提到西安估计大家都会想到羊肉泡馍。这次西安之行，寻觅羊肉泡馍是必不可少的行程，对西安不熟悉只能去游客最多的地方——回民街找寻一番，在寻觅美食的路上还能回味回民街那上千年历史的韵味。

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回民街，是回民区的一条街道，道路由青石铺成，路两旁是清一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。回民街还是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，有近300种特色风味小吃，应有尽有，其最知名的还是羊肉泡馍。

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回民街每条街巷基本都有几家羊肉泡馍老店，穿过拥挤的人群，走进游客相对较少的老店，点一碗经典羊肉泡馍——汤底浓厚，馍润饱满，羊肉炖烂入味，汤鲜，油轻，盐淡，再配上一碗西安独有的泡大蒜，简直人间美味，最重要的一点羊肉泡馍没有羊膻味，且分量超多，就是在回民街吃有些小贵，三十元一碗，不过值得了。