把豆芽放入带盐的热水中 ， 烫熟 ， 铺在盆底 ， 以作鱼的铺垫 。 我们制作调料——锅中热油 ， 加入花椒、辣椒和豆瓣酱 ， 把油炒至红色 ， 再加入姜末、蒜末、八角和桂皮一起炒 ， 炒至爆香即可 。 做好调料后 ， 把一般调料捞出 ， 以作备用 。 在已经炒到爆香的锅中加入热水 ， 汤烧开后就可以把切好的鱼片放进去煮 。 过程中不要搅拌鱼片 ， 以免让鱼肉变散 。 待到鱼汤再次沸腾后 ， 放小火煮五分钟左右就好 。
把烧滚的鱼汤全部倒入已经铺好豆芽的盆中 ， 再浇上之前取出的一半调料倒在盘中即可 。 听到好听的呲呲声 ， 美味的的水煮鱼就做成了 。 关于鱼的种类和做法千奇百怪 ， 你还知道哪些关于鱼的做法呢？欢迎评论留言 ， 今天咱们的分享就到这里 ， 咱们下一期继续分享美食！

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