搜狐新闻■肥而不腻，瘦而不柴的北川腊肉，选择它让这个春节变得有味道( 二 )

凭借北川的独特气候以及人文文化，北川腊肉随着当地的历史以及人们生活的不断演变，就形成当地以及全国比较出名的腊肉之一，上面提到当地的人们是怎么喂养的猪，这样的猪是健康有机的，但是一般的猪肉做出吃不完的话就容易坏掉，不过当地的人们特别有智慧，为了把吃不完的猪肉，用一种方式存储起来，他们就想到把新鲜的猪肉熏成腊肉，于是便有了腊肉的由来。
腊肉的由来就是这样简单粗暴，用腊肉这种方式可以存储几个月甚至一年的时间，这也是往往用来招待贵宾朋友的一种食物，随着生活的慢慢的改善以及被更多的人所认知，渐渐就形成了一种当地的特产，被更多人使用。
北川腊肉是一种营养价值高、纯绿色无污染的农家特制的健康食品，可以蒸着吃，也可以炒着或炖着吃，可以单独做菜，也可以和其它原料做成混合菜，做出的成品首先看上去也是不油腻的，虽然是肉但是也很有食欲。
尤其是像小编这样的吃货吃上一次就上瘾了，你们还不想试试吗眼看着春节就还有半个月的时间了，大家不防备上点北川腊肉，不论怎么做都不失为一道良菜，如果自己懒得做，也可备上点当做礼品送亲戚也是很有面、很有档次的礼品啊！