搜狐新闻■肥而不腻，瘦而不柴的北川腊肉，选择它让这个春节变得有味道

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小编今天给大家带来的是一道很有地方特色的风味食品——“北川腊肉” ，不知道大家有没有享受过它的美味呢？这不马上就要过春节了，相信家家户户都在准备年货吧，小编认为北川腊肉就是一个不错的选择啊，不论是招待亲戚还是送礼都是特别有档次的。

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北川腊肉之所以能独占鳌头，是因为腌制和烘制有其独到之处。淳朴的北川人民，利用当地的地形优势，用绿色有机粮食以及植被养殖出来的猪，味道鲜美，口感更独特，采用北川传统工艺把猪肉腌制成腊肉，色泽洪亮、味道醇香、肥而不腻、瘦而不柴，正好符合当今社会人们对健康饮食的需求。

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北川腊肉其实就是四川省绵阳市北川县的特产，北川县位于四川盆地西北部，周围全是山，峰峦起伏，沟壑纵横，其西属于岷山山脉，其东属于龙门山脉，最高点插旗山海拔4769米，最低点香水渡海拔540米，相对高差4229米。地势西北高，东南低，由西北向东南平均每公里海拔递降46米，这一个个精确的数字足以见得这个地方人杰地灵、环境优越，下面就跟着小编继续认识一下北川腊肉吧！
【搜狐新闻■肥而不腻，瘦而不柴的北川腊肉，选择它让这个春节变得有味道】

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凭借北川的独特气候以及人文文化，北川腊肉随着当地的历史以及人们生活的不断演变，就形成当地以及全国比较出名的腊肉之一，上面提到当地的人们是怎么喂养的猪，这样的猪是健康有机的，但是一般的猪肉做出吃不完的话就容易坏掉，不过当地的人们特别有智慧，为了把吃不完的猪肉，用一种方式存储起来，他们就想到把新鲜的猪肉熏成腊肉，于是便有了腊肉的由来。

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腊肉的由来就是这样简单粗暴，用腊肉这种方式可以存储几个月甚至一年的时间，这也是往往用来招待贵宾朋友的一种食物，随着生活的慢慢的改善以及被更多的人所认知，渐渐就形成了一种当地的特产，被更多人使用。

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北川腊肉是一种营养价值高、纯绿色无污染的农家特制的健康食品，可以蒸着吃，也可以炒着或炖着吃，可以单独做菜，也可以和其它原料做成混合菜，做出的成品首先看上去也是不油腻的，虽然是肉但是也很有食欲。

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尤其是像小编这样的吃货吃上一次就上瘾了，你们还不想试试吗眼看着春节就还有半个月的时间了，大家不防备上点北川腊肉，不论怎么做都不失为一道良菜，如果自己懒得做，也可备上点当做礼品送亲戚也是很有面、很有档次的礼品啊！#腊肉#北川县#猪肉收藏
北川腊肉其实就是四川省绵阳市北川县的特产，北川县位于四川盆地西北部，周围全是山，峰峦起伏，沟壑纵横，其西属于岷山山脉，其东属于龙门山脉，最高点插旗山海拔4769米，最低点香水渡海拔540米，相对高差4229米。地势西北高，东南低，由西北向东南平均每公里海拔递降46米，这一个个精确的数字足以见得这个地方人杰地灵、环境优越，下面就跟着小编继续认识一下北川腊肉吧！