文/七星海棠
随着时间即将进入五月 ， 四月底的天气越来越热 ， 早晨还感觉春寒料峭 ， 到了中午 ， 就是阳光照射 ， 宛若酷暑 。 眼看着四月快结束了 。 站在四月的尾巴 ， 来看四月吃过的美食 ， 那些曾经的美味让人回味无穷 。 按照季节的划分 ， 四月是春季的尾巴 ， 夏季的开始 ， 但从气候和自然界植物生长的规律来看 ， 四月其实属于春天的部分还是比较多 ， 别的不说 ， 单说食材 ， 一年四季之中 ， 只有四月的食材最为丰富 ， 可以说春天能吃到的美食 ， 我们几乎都是在四月吃到的 。
小编作为一个美食达人 ， 对于四月的美食吃的真不少 ， 几乎能吃到的美食我都吃到了 。 尤其是一种野菜 ， 四月特别多 ， 这些野菜有的是长在田野土地里的 ， 有的是长在树上的 。 长在地里的有荠荠菜、灰灰菜、苜蓿菜等等 ， 长的树上的也不少 ， 像我们之前吃到的香椿、洋槐花扥野菜 ， 今天小编就给大家继续推荐五道野菜 ， 它们都是“长在树上的野菜” ， 四月底 ， 要抓住时间吃这些 ， 错过了四月这个时间 ， 想要再说的话 ， 就要能一年 ， 只能到来年吃了 。

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洋槐花【鸡蛋炒洋槐花】
做法步骤：将新鲜的洋槐花摘好洗净 ， 在开水里快速焯水1分钟 ， 捞出控干水分；取鸡蛋（3-4个） ， 在大碗里打入鸡蛋液 ， 搅匀；把焯好水的洋槐花倒入蛋液中 ， 加少许盐 ， 与蛋液一起搅拌均匀；热锅放油 ， 把葱花煸出香味 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒 ， 待蛋液全部凝固后 ， 即可出锅 。

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构树穗【构穗麦饭】
做法步骤：把刚摘下来的构树穗需要把叶子和多余的茎摘掉；然后要多淘几次水 ， 因为构树穗比较容易存土 ， 然后放盐和少量碱粉轻揉搓 ， 拌上适量面粉 ， 上锅蒸熟即可 。 味道鲜美清爽 ， 喜欢吃蒜的朋友可以放些香油和蒜末 ， 一定要在放凉后放蒜末 ， 不然蒜味就很难闻了 ， 或是根据自己喜好添加辣椒或是别的调料 ， 非常爽口 。

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香椿【豆腐拌香椿】
做法步骤：香椿一把洗净备用 ， 洗净汆水一下控干水分 。 香椿切段切碎备用 ， 内脂豆腐切小块备用 ， 黄豆煮熟备用 ， 黄豆内脂豆腐香椿放在一起 ， 放入所有调料搅拌均匀 ， 淋上辣椒油、香油之类即可食用 。 豆腐拌香椿是一道传统美味 ， 清脆爽口美腻极了 。

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花椒芽【鸡蛋炒花椒芽】
做法步骤：把购买或者采摘的花椒芽清洗干净后 ， 再把花椒芽切碎；碗里放入3个鸡蛋 ，加点料酒、盐和鸡粉调匀；放入切碎的花椒芽 ， 搅拌均匀；起油锅 ， 加热后倒入蛋液 。煎至两面金黄色 ， 即可出锅 ， 这道菜就可以大功告成了 ， 有股淡淡的花椒清香味道 。

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核桃花【核桃花炒鸡蛋】
做法步骤：先打碎两个鸡蛋 ， 加入盐、味精搅拌均匀 ， 然后起锅开上 ， 在锅中倒入食用油 ， 把鸡蛋炒熟后放入碗中备用 。 再开始炒核桃花 ， 先用清水把核桃花清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 可以多浸泡一会 ， 让核桃花的苦涩味少一些 。 然后起锅点火 ， 倒入食用油 ， 待油热后倒入清洗干净的核桃花 ， 翻炒至七八成熟时放入盐、味精等调味品 ， 接着继续翻炒几下 ， 再把炒好的鸡蛋倒入里面 ， 继续翻炒片刻 ， 这道菜就可以开吃了 。 另外 ， 凉拌核桃花也不错 ， 把核桃花用热水烫一下 ， 多烫一段时间 ， 捞出放入盘中 ， 加入盐、醋、生抽等等 ， 起锅放食用油和花椒炒香 ， 浇在核桃花上 ， 拌匀就可以了 。爽口的凉拌核桃花就可以了 。

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