「美味菜谱」医生建议：这10种肉最好别吃，肉类食物是我们日常餐桌上不能少的食物

肉类食物是我们日常餐桌上不能少的食物之一，也受到很多数人的喜爱。
不过，要提醒大家：不同肉类的营养价值也是不同的，特别是，有几种肉类食物是不能吃的。
3种外观不正常的肉
1
肉眼可见白点的肉

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肉的切面上可见如石榴籽一般大小的白点、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊虫病的肉，食入可能导致寄生虫病。这样的肉不要买。
2
颜色深，发黑的肉

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瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，或可见紫红色淤血;而脂肪则失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉。这样的肉不买
3
没弹性，凹陷的肉

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变质的肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状，这样的肉不买。
3种制作方式的肉
1
绞肉类

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绞肉类食品例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，因为都是以肥肉与瘦肉混合绞制，虽然表面看不出来，但很容易不知不觉就摄取过多的脂肪而不自觉，经常食用易导致发胖。
2
生、不熟碎牛肉

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牛肉汉堡深受不少年轻人的青睐，但其较低的温度会使沙门氏菌和大肠杆菌等病原体滋生。病原体可以通过胃肠道生长繁殖，引发腹泻、呕吐、发烧等症状，严重甚至可致死。
要杀死碎牛肉里的有害细菌，牛肉的内部温度要达到71℃ 。
3
存放时间不明的冻肉

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倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，尤其是解冻的部分肉质松软且没有弹性，则可能是经过多次解冻的肉，或者已经储存时间过久的冻肉，这样的肉不要买。
4个特定的加工方式
腌
熏
烤
腊
肉都少碰

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英国营养科学顾问委员会指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。
台湾癌症希望协会理事长王正旭医师表示，红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
此外，加热时间不足还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难。
4个特定的部位
1
畜三腺

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猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官” 。
2
猪脖子肉

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这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同样容易感染疾病。
3
羊悬筋
羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

「美味菜谱」 医生建议：这10种肉最好别吃，

「美味菜谱」医生建议：这10种肉最好别吃，