「果行育德」贵州折耳根与疫情“结缘” 突如其来的疫情

【「果行育德」贵州折耳根与疫情“结缘”】突如其来的疫情，打乱了大部分人的生活节奏，作为地地道道的贵州人，在“地无三尺平，人无三分银”的人文地理环境，靠山吃山似乎变得理所当然了。在响应国家“居家隔离”“不聚集“号召的同时，就地取材解决日常生活需求，一度传闻有“护体”功效的折耳根变得首选之物，然而，正处于冬季，万物归藏之时，其显得“供不应求” 。折耳根，医用名:鱼腥草。因其有抗菌、利尿等功效，所以有很高的医用价值。而我们本地人则叫:黄耳朵，一般都是讲它的食用价值，在我们贵州人眼里，折耳根是一种不可或缺的食材，折耳根炒腊肉，其综合折耳根的腥味，渗透腊肉的香味；凉拌的话，其原味显得尤其腥重，但喜爱的人对其依然偏爱有佳，北方的同胞可能就接受不了这味；还有安顺的裹卷、炸洋芋、丝娃娃等等都能寻到它的踪影。折耳根，药食同源，不仅再医用上的疗效，而且也是美食的来源，春天来了，满山遍野被翻动过的泥土上已经长出了新芽，革故鼎新，焕发新的生命，相信在这次疫情的“相遇” ，暂且不论其是否有其防疫功效，就其食用价值更让折耳根声名远播。

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