「搜狐新闻」天气越来越热，这几道爽口饭菜，静下心享受美食带来的快乐吧！( 三 )

6、炒菜锅加点油，把切完的小葱放进锅内进行爆香后捞起来不必。
尖椒炒肉
食物：辣椒5颗、猪里脊肉200g、西红柿一个半、葱姜适当、生抽少量。
1、全部原材料清洗，朝天椒用刀拍再切段，猪里脊肉切割成小肉，葱姜剁碎，西红柿滚刀块。
2、热锅下油，放进里脊片迅速炒散，随后放进生姜沫煸炒一阵子，放进辣椒，用炒勺迅速煸炒并辗压辣椒，炒至7成熟时放进西红柿丁，一样用炒勺辗压，加少量生抽着色，放适当盐，摆盘。
三鲜浇汁豆腐
原材料：水豆腐4个；红萝卜0.5根；杏鲍菇几枝；新鲜虾100克；生鸡蛋一个；鲜红色椒一个；姜1片；小香葱1根；食用油50克；盐3克；大骨汤50克；芡粉10克；
1、新鲜的虾剥掉虾壳，挑去除虾线，洗干净后切割成小段；杏鲍菇、红萝卜各自滚刀块、姜切条、朝天椒切米、葱鲜切花；
2、取下水豆腐，一个切割成五段，取一个鸡蛋打撒，鸡蛋液中放少量盐调料；日本豆腐放进鸡蛋液中，裹上薄薄一层，下锅炸至橙黄色；
3、炸好后捞出来沥整洁油后放进盘里预留；再次出锅加点油烧开，放进姜片进行爆香，随后放进胡萝卜丁煸炒一阵子；再放进鲜虾、杏鲍菇和尖椒一起煸炒；
4、炒至鲜虾掉色后加适当盐调料，添加小半碗大骨汤，小焖一阵子；
5、添加适量芡粉勾个薄欠，待料汁浓稠变较少时，出锅浇在事前炸好的水豆腐上就可以。
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