「搜狐新闻」排骨花式做法：别再做红烧排骨了，这几种做法，操作简单营养美味！

金橘排骨

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用时35min
难度
烹饪小技巧
可以根据个人的口感喜好，喜欢口味重一点，可以适量增加金橘汁的量；喜欢口味偏淡，可减少金橘汁的量。
原料
排骨400克，洋葱片20克，胡萝卜2片，高汤100毫升
调料
金橘汁30毫升，白糖5克，盐2克
做法
1 所有调料混合均匀，制成金橘腌料备用。
2 将排骨洗净，斩成块，再加入金橘腌料拌匀腌渍约10分钟备用。
3 将胡萝卜片放入沸水中烫熟。
4 捞起，沥干水分，备用。
5 将排骨、高汤一起放入锅中，以小火熬煮约20分钟至熟。
6 加入洋葱片及烫好的胡萝卜片拌匀即可。
京都排骨

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用时28min
难度
烹饪小技巧
在准备炸排骨的时候，可多搅拌一会儿，这样能够使其受热更加均匀，排骨也容易熟透。
原料
排骨500克，熟白芝麻少许
调料
A：盐、白糖、料酒、水、蛋清、小苏打各适量。
B：低筋面粉15克，淀粉15克，芝麻油、食用油各适量
做法
1 将排骨剁小块，洗净，加入调料A ，拌匀腌渍约20分钟。
2 加入低筋面粉、淀粉、食用油拌匀。
3 热锅，倒入食用油，待油温烧至约150℃ ，将腌好的排骨下锅，以小火炸约4分钟后起锅沥干油备用。
4 另热一锅，倒入调料B ，以小火煮滚后用淀粉勾芡。
5 加入炸好的排骨，迅速翻炒至芡汁完全被排骨吸收。
6 关火后盛出，再撒上熟白芝麻拌匀即可。
咖喱排骨
颜色漂亮、口感美味
不敢说是“高端大气上档次” ，但怎么也能称得上“低调奢华有内涵” 。咖喱与排骨的完美融合，非常美味。

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用时32min
难度
烹饪小技巧
在切洋葱之前可以将菜刀在冷水里泡一会儿，这样能够防止切洋葱的时候刺激眼睛。
原料
排骨200克，土豆100克，胡萝卜80克，红葱末20克，蒜末20克，洋葱末50克
调料
咖喱粉20克，盐3克，白糖5克，椰浆200毫升，食用油适量
做法
1 排骨洗净沥干；土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切小块，备用。
2 热锅，加入食用油烧热，以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末。
3 加入洗净的排骨，转大火翻炒至排骨表面变白，加入咖喱粉略拌炒。
4 锅中加入水、胡萝卜块及椰浆，以大火煮至汤汁滚沸，改转小火煮约20分钟。
5 将土豆块加入锅中，以小火煮约10分钟至汤汁浓稠。
6 加入盐、白糖拌炒匀即可。
三杯排骨
三杯浇下去，美味端上来
叹了口气，该如何说你呢？杏鲍菇如此鲜嫩，猪排如此香口，两者分开本身就很美味，偏偏合在一起，叫人胃口大开。

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用时26min
难度
烹饪小技巧
在煎排骨块的时候，适宜用小火，以免造成煎煳的后果，否则会影响口感。
原料
排骨500克，蒜40克，姜片40片，杏鲍菇200克，辣椒2个，罗勒20克
调料
A：盐、白糖、米酒、水、蛋清、淀粉各适量
B：胡麻油30毫升，酱油30毫升，米酒50毫升，白糖20克
做法

「搜狐新闻」排骨花式做法： 别再做红烧排骨了，这几种做法，操作简单营养美味！

「搜狐新闻」排骨花式做法：别再做红烧排骨了，这几种做法，操作简单营养美味！