食材：生羊肝350克、五花肉片100克、青蒜段100克、青红杭椒各50克、盐3克、味精5克、干锅酱40克、生抽15克、陈醋10克、料酒5克、水淀粉
做法：
1、将羊肝切成薄片 ， 冲掉血水 ， 加料酒、盐、味精、水淀粉、生抽抓匀上浆 ， 封油保存；
2、青、红杭椒分别切成马蹄段待用；
3、锅下宽油烧至五成热 ， 下羊肝滑熟 ， 捞出沥干油分待用；
【「搜狐新闻」美食精选：小炒葫芦干，桂花冬瓜茶，八宝豆冬瓜盅，土匪羊肝】4、锅留底油烧热 ， 下五花肉片炒香 ， 投入青、红椒丁、青蒜段煸香 ， 下干锅酱、生抽、陈醋、味精翻炒均匀 ， 倒入羊肝片中火快速炒匀 ， 出锅装盘即成 。

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