『搜狐新闻』腊肉丨简单的食材做出不简单的味道( 二 )

准备食材如下：腊肉300克，荷兰豆300克，姜1块，蒜2瓣，红椒1块，植物油15克，食盐2克。
具体做法如下：腊肉洗净入锅煮熟，荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分，红柿子椒切成宽条，姜、蒜剁细，煮熟的腊肉切成片，锅里放入植物油，放入腊肉煸炒，将肥肉煸炒出油，然后起锅待用，锅里留底油，爆香姜米和蒜末，加入荷兰豆和红柿子椒，爆炒，加入食盐翻炒均匀，加入炒好的腊肉，翻均匀出锅！
02
冬笋炒腊肉
准备食材如下：冬笋1个，腊肉1块，食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。
具体做法如下：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝，净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅！
03
梅菜蒸腊肉
准备食材如下：梅菜150克,腊肉200克,食盐1/2茶匙,生抽1茶匙,蚝油1/2茶匙,剁椒1汤,食蒜1/2头。
具体做法如下：腊肉和梅菜都洗干净,把洗净的腊肉切片，不要太过薄,然后摆入碗中,再把洗净的梅菜放入腊肉中,洒上食盐,放入生抽,放上剁碎的蒜末,再放上一些剁椒,入蒸锅,蒸制20分钟即可,倒扣入碗中，可以上桌啦！
片片通腌腊食品，在传承古老的腊肉工艺基础上，还在制作中糅合了深厚的情感，让顾客获得了从未体验过的味道。经历特殊处理的肉制品甚至有了更加醇厚、鲜美的口感。腊肉上面的金黄色或者烟熏黑，是时间在上面留下的痕迹。并且，所有产品均通过国家安全质量认证。
【『搜狐新闻』腊肉丨简单的食材做出不简单的味道】每一块食材选取正宗粮食猪肉，所有的猪基本上喂养1年以上，保证原材料的品质，全部都是整猪收购，但是只用100斤左右的最优质的部位来制作香肠腊肉，一年只售卖三个月左右，从选材到腌制，每一步都严格把控，最后再用钢碳、白衫熏制而成。再从包装到物流运输，售前到售后等服务，让顾客吃的放心、安全，绝对不卖劣质产品，无任何防腐剂、添加剂。品质保证，绿色、健康、安全、环保是贺自刚一直以来不忘初心的理念。