『搜狐新闻』辨别真假黑芝麻，四招搞掂！

黑芝麻大家一定不陌生
但如何辨别真假
慎防被骗
大家真的了解吗？
今天小编就来科普一下~
如何辨别真假黑芝麻
黑芝麻富含脂肪、蛋白质和矿物质等营养物质，还含有胆碱、芝麻素、油酸和甾醇等有益成分，经常食用能够补充营养。但是，一些不法商贩为了牟取暴利，将白芝麻染色成黑芝麻，从而获取巨大的利润。
那么，如何辨别黑芝麻是否染色呢？
观看芝麻的颜色
如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就值得怀疑，因为正常的黑芝麻虽然也是黑色，但会深浅不一。
真黑芝麻中通常夹杂有白芝麻，黄芝麻，甚至还有没有去掉的黄色的芝麻壳，而染色黑芝麻看上去没什么杂质。
观察芝麻的尖端
未染色的黑芝麻，在黑芝麻发芽的地方，有块针尖大小的白色(或是黄色) ，这是芝麻的种脐。如果芝麻染了色，就没有这一“点” 。

本文插图
用手搓看是否会掉色
如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定会掉色的。也可以用湿纸巾揉搓，不掉色的是真黑芝麻，反之，就可能是假货。
放入水中观察水的颜色辨真伪
将黑芝麻放入水中，如果水变得很黑说明是假的，真的黑芝麻也会脱色，但是会呈现浅褐色。
食谱
黑芝麻糊

本文插图
食材：黑芝麻，糯米，白糖
做法：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净，用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒
4.炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里，小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面，分次打成粉末
9.打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
手工核桃黑芝麻糊

本文插图
【『搜狐新闻』辨别真假黑芝麻，四招搞掂！】
食材：黑芝麻适量、核桃仁适量、糯米粉适量、白糖少许
做法：
1、黑芝麻洗净，沥干水分，核桃仁洗净，沥干水分
2、把黑芝麻和核桃仁放入烤箱中， 150度烘烤10分钟左右，烤熟的黑芝麻放入搅拌机中搅成粉，同样核桃仁也搅拌成核桃粉备用
3、糯米用料理机打成糯米粉
4、糯米粉放入干锅中用小火炒熟至颜色变黄备用
5、将炒好的黑芝麻粉，糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即成黑芝麻糊，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整
6、把准备好的核桃粉放入黑芝麻糊中一起冲调，就是又香又浓的黑芝麻糊啦
转自：生活计仔多#黑芝麻#芝麻#黑芝麻糊收藏
食谱
黑芝麻糊
食材：黑芝麻，糯米，白糖
做法：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净，用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒
4.炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里，小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面，分次打成粉末
9.打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
手工核桃黑芝麻糊
食材：黑芝麻适量、核桃仁适量、糯米粉适量、白糖少许