进入葡萄酒知识领域,学习的东西繁琐复杂 。从葡萄酒新手到葡萄酒爱好者,你想从哪里了解葡萄酒?
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1、葡萄酒的基本知识
1、一个简单的图表告诉你葡萄酒是如何分类的
2、不同的葡萄酒使用不同的比较著名的品种是由葡萄品种酿制的:赤霞珠、梅洛、西拉等,白葡萄酒包括霞多丽和长相思 。一款酒的风格主要取决于用于酿酒的葡萄品种 。许多葡萄酒生产国都有自己的代表品种,表现良好,如西班牙的丹魄、智利的卡梅纳和阿根廷的马尔贝克 。
3、葡萄酒生产国分为新世界和旧世界 。旧世界以欧洲大陆的葡萄酒生产国为基础 。新世界是欧洲以外的葡萄酒生产国 。,如美国、澳大利亚、智利、新西兰等
4.每个国家的葡萄酒都有分级规定 。以法国葡萄酒分级为例,它的原产地标签是AOC(Appellation
dOrigine
Controlee,缩写为AC或AOC),这个东西规定了生产、品种、成熟度和葡萄等的酿酒方法,具有一定的参考意义,但合规不等于好酒 。
二、酒瓶开瓶知识
开瓶时,先用末端的小刀将锡纸揭开,再合上小刀;将螺旋钻头对准软木塞中间,垂直旋转打开开瓶器,直到拧到最后一圈螺丝针,然后利用杠杆将酒塞向上拔出;拔出酒塞后,用干净的布擦拭瓶口 。
温馨提示:开封的酒最好一次性饮用 。如果您喝不完,请将瓶子重新塞紧并存放在冰箱中 。最好不要保存5-7天 。.
3、品酒知识
1、杯具选择,行业内品鉴的ISO标准杯,高端大气,档次高 。对于日常使用,还建议使用质量好的杯子 。
2、摇晃酒杯,轻轻摇晃酒杯,让酒与氧气接触,让酒散发出迷人的香气 。
3、闻一闻香气,将鼻子靠近酒杯,深吸一口气,判断酒的气味,其中有一个世界,饮酒者可以感受到香气宜人 。
4、品尝,在咽下酒之前,迅速漱口,让口腔与酒接触,深入体会酒的风味、结构和酒体
5.吐酒通常出现在大-规模的品酒会或葡萄酒展览 。如果你想一天品尝20瓶酒,吐酒是品酒的必要环节 。原因是为了避免喝多了会醉,私下喝也能省 。
4、酒食搭配知识
“白酒配白肉,红酒配红肉”是基本准则 。
【葡萄酒制作注意点问题 葡萄酒入门知识】白葡萄酒口感清淡,酸度高低,而白肉,如鲑鱼,口感细腻清淡 。两者协调而舒适 。
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