红葡萄酒和白葡萄酒有哪些区别红酒葡萄酒的区别 _红酒

红葡萄酒

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年轻单宁重红葡萄酒14-17℃
成熟红葡萄酒15- 18℃
年轻淡红葡萄酒12-14℃
新酒10-12℃
玫瑰红葡萄酒7-10℃
白葡萄酒
p>淡白葡萄酒7-10℃
浓白葡萄酒12-16℃
半干7-8℃

甜白葡萄酒 4 -6°C
起泡酒、香槟 7-8°C
品酒步骤：
1、视线：摇晃酒杯观察缓慢流淌的酒腿（腿或眼泪）；然后将杯子倾斜45度观察酒的颜色和液面边缘（自然光下比较理想）。这一步可以判断葡萄酒的成熟度。一般来说，白葡萄酒在年轻时是无色的，但随着陈酿时间的增加，颜色会逐渐从淡黄色略带绿色反射；成熟的稻草色，金黄色，后来变成金铜色。如果变成金古铜色，则说明陈年不宜饮用。
红酒正好相反。随着时间的推移，它的颜色会逐渐褪色。幼时呈深红色带紫色，逐渐变为正红色或樱桃红色，再变为红色、橙红色或砖红色。红色，然后是红棕色
2、Smell（气味）：摇晃酒后，将鼻子深深地放入杯中，吸气至少2秒。重复此动作以区分各种气味。尽量从三个方面来分析葡萄酒的香气：
强度：弱、中等、明显、强烈、特浓
质量：简单、复杂或愉快、恶心
特点：果香、香辣、植物、矿物、香料
在葡萄酒的生命周期中，不同时期呈现的香气也是不同的，最初的香气是酒的味道。酒本身；第二阶段来自酿造过程中产生的香气，如：木香、烟熏等；第三阶段是成熟后产生的香气。总的来说，它的香气与葡萄品种、酿造方法、酒龄甚至土壤有关。
【红葡萄酒和白葡萄酒有哪些区别红酒葡萄酒的区别】3、品尝：啜一口，用半漱口的方法将酒与口中的空气混合，接触口腔的各个部位；这时候就可以总结分析了。宁、甜、酸、圆、成熟。您还可以吞下酒来感受酒的最终感觉和回味。

红葡萄酒和白葡萄酒有哪些区别 红酒葡萄酒的区别

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