『精选家常菜谱』在家自制旺仔小馒头，揉一揉搓一搓，只需简单几步，比买的更好吃

相信大家小时候都吃过旺仔小馒头，旺仔小馒头是我们童年的一种回忆，它的奶香味特别的浓，口感酥脆，入口即化，越嚼越香，营养丰富，非常适合给小孩当做零食。长大后偶尔也会去到超市买几包旺仔小馒头，用来回忆下小时候的味道。
其实小馒头自己在家做就可以，完全不需要在外面购买，自己在家做其实很简单的，只需要简单几步，将面团揉成小球，放到烤箱里烤熟就可以了，关键是自己做的小馒头没有任何添加剂，非常干净卫生，给家里的小孩子吃我们大人也比较放心，味道一点也不比外面买的差，平时无聊看电视可以当当零嘴，喜欢的朋友有时间可以做一下。

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食材准备：1颗鸡蛋、30g细砂糖、30g植物油、30g奶粉、60g低筋面粉、180g玉米淀粉
【『精选家常菜谱』在家自制旺仔小馒头，揉一揉搓一搓，只需简单几步，比买的更好吃】具体步骤：
1、取一个干净的碗，打入一颗鸡蛋， 30g细砂糖，用筷子搅拌一下，将鸡蛋打散以及使细砂糖化开，再加入30g植物油，搅拌均匀，如果是黄油会更好，因为家里没有黄油，所以用植物油代替了；

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2、再取一个干净的碗，倒入30g奶粉， 60g低筋面粉， 180g玉米淀粉，玉米淀粉和低筋面粉的比例是3:1 ，用筷子搅拌均匀；

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3、将筛子放置于装有鸡蛋的碗上，将搅拌好的面粉过一下筛，过筛后出来的面粉会更加细腻，然后再次用筷子搅拌混合，搅拌成粘稠的面团即可；

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4、烤盘上垫上一层锡纸，先在手上抹少许的油，防止面团沾手，将面团揉成一个一个的小球，放置到烤盘上，有点耐心将所有的面团都揉成一个一个的小球，均匀的摆在烤盘中，放的时候间隔稍微宽点，以免烤的时候粘连在一起，然后用喷壶在面球表面喷撒少量水，以免面团干裂，烤出来的小馒头会有很多裂纹；

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5、烤箱先预热5分钟， 5分钟后放入烤盘，开上下火160度，烘烤大约15-20分钟，根据每个人团出的馒头大小不一样，所以烘烤的时间也会有所不同，再烘烤期间，注意观察下烤箱中小馒头的颜色，馒头变色就说明好了；

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6、15分钟后，小馒头烤好了，将烤盘取出，小馒头颜色变得微黄，将烤好的馒头翻动抖散放凉，刚出炉口感不脆，小馒头要等到完全凉透之后就会变得非常酥脆，小馒头一次可以多做一些，做好之后放于密封罐里保存，想吃的时候就拿出来吃一些。

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小贴士：
1、面团球搓成和旺仔小馒头的大小就可以了，烤制时间根据揉搓面团的大小调整，小的话15分钟，大的话20分钟左右。
2、如果用黄油，请提前热锅将黄油完全溶化哦，用黄油的口味会更好。
3、将面团全部揉搓成小球后，最好用喷壶喷一些水，少量就可以了，让小球表面光滑以免面团干裂，这样烤出来的小馒头就不会出现裂纹。