不知道大家有没有吃过茼蒿 ， 对于这个菜 ， 小编可说是情有独钟了 ， 三天两头就要吃上一次 。 至于为什么 ， 那肯定是因为茼蒿好吃 ， 而且营养丰富啊 。 茼蒿在古代时 ， 是一种专门进贡给皇帝吃的贡菜 ， 里面含有大量的易消化粗纤维 ， 所以常吃对肠胃非常有帮助 。

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而且茼蒿还富含许多矿物质 ， 像什么铁啊、锌啊、镁啊等等 ， 所以对于那些处在生长发育期的小孩们特别好 ， 常吃不仅能增强免疫力 ， 还能促进生长发育 ， 让小孩猛长个头 。

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当然 ， 除了这些营养价值以外 ， 茼蒿的食用价值也是特别高的 。 口感脆嫩 ， 气味清香 ， 味道不太苦也不太甜 ， 反而感觉有些低调的内敛 ， 特别符合我国的哲学理念——中庸之道 。 下面小编就为大家分享一道用茼蒿做的美食——蒸茼蒿 ， 赶紧来看看吧 。

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【食材】茼蒿、面粉、大蒜、十三香、食盐
【做法】
1、把茼蒿择洗干净 ， 然后直接用手掐成小段（用刀切也行撒 ， 主要看个人） ， 沥干水分 。 水分沥干后将面粉分次撒在茼蒿上面 ， 一边撒面粉一边用筷子搅拌 ， 使所有茼蒿叶子或者梗都裹上面粉 。

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2、茼蒿和面粉均匀裹在一起后 ， 往里面倒入少许香油 ， 然后继续用筷子搅拌均匀 ， 搅拌好之后就将茼蒿放入蒸屉里面 ， 同时一边用蒸锅开始烧水 ， 等水烧开后就把蒸屉放在蒸锅上面 ， 盖上盖子蒸上6~8分钟左右 ， 时间到后关火 ， 端出茼蒿 。

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3、把切好的蒜末放在蒸好的茼蒿上面 ， 再撒上一些十三香、食盐 ， 最后浇上一些热油 ， 再搅拌一下 ， 这道好吃的蒸茼蒿就完成了 。

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【文末小贴士】
1、面粉不要倒太多 ， 尽量让所有茼蒿都裹上一些就可以 。 洗完茼蒿的时候 ， 将水稍微抖掉沥干 ， 这样面粉就不至于都粘在一起 ， 一坨一坨的 。
【『食客老饕』原创 遇到这个菜，我从不还价，一次就买三五斤，上锅一蒸，全家都爱吃】2、蒸茼蒿的时间尽量不要太久 ， 因为茼蒿是非常容易熟的一种菜 ， 稍微蒸个几分钟就熟了 。

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