『绘食绘饮』美味推荐：香辣鱿鱼Q弹可口，肉质滑嫩又下饭，一上桌就被抢光

大家都有吃过鱿鱼吧，它是一种海鲜，若你是海鲜爱好者，一定不能错过的一道菜，它是一种很特别的鱼，因为啊它长着八只触角，所以很多地方也会把它叫做八爪鱼，它还是一种无脊椎动物，身体软软的可以钻进很小的洞口，也说明它本身的骨头很少，的确，它全身只有一根透明的，类似于塑料一样的骨头。在你吃时候，完全不用费心的去挑鱼刺，非常的方便。

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鱿鱼的肉质是非常滑嫩的，非常的有弹性，吃起来的时候可口啊，而且味道还很鲜美，是一种不错的食材。今天呢我就给大家带来一到一到香辣鱿鱼的做法，简单易学哦，味道香辣爽口，而且还附有营养，很适合在家的时候制作。
【『绘食绘饮』美味推荐：香辣鱿鱼Q弹可口，肉质滑嫩又下饭，一上桌就被抢光】

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【食材】鱿鱼、芹菜、大蒜、干辣椒、孜然、白芝麻、鸡蛋、淀粉、食盐、白砂糖、胡椒粉

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【做法】
1. 我们先把买来的鱿鱼处理一下，把鱿鱼表面的黑膜撕下来，鱿鱼肉切成条状，鱿鱼脚也要把它切成条状。

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2. 然后我们把芹菜清洗干净，择掉叶子，把芹菜杆切成一段一段的，放在一边备用。大蒜剥好后，把大蒜切成蒜末备用。

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3. 接着就是开火起锅，锅里倒入足够量的清水，水开以后就把鱿鱼倒到锅中，用锅铲拨动鱿鱼煮20秒捞出过一下凉水，冷却之后捞出来滤干水分，

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4. 水分滤干之后呢就往鱿鱼中打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，咱们自己做自己吃，就不纠结手套不手套的事情了哈，接着就是加入一勺淀粉用手抓均匀，让每条鱿鱼条都能裹上淀粉，开火起锅，锅里倒足够量的食用油，油烧到6成热的时候把鱿鱼倒到锅中煎炸，等到鱿鱼炸到表面是金黄色后再捞出来滤干油备用。

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5. 我们再起一锅，锅里倒入适量的食用油，油热之后倒入蒜末、孜然、干辣椒和芝麻翻炒均匀，炒香之后我们把芹菜杆倒到锅里翻炒，芹菜半生后把炸好鱿鱼倒到锅里一起翻炒，接着咱就撒上食盐、白砂糖、胡椒粉、大火快速的翻炒、均匀后就可以关火装盘开吃啦。

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【文末小贴士】
1.撕黑膜的时从尖端开始撕，这样会更容易撕掉。煮鱿鱼时时间要短一些，把鱿鱼表面煮变色就可以，这样鱿鱼才不会太老。
2.炒完鱿鱼之后过一遍冷水，这样的鱿鱼肉质会紧实更有弹性，口感更佳。

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这样做出来的鱿鱼是没有腥味的，肉质还Q弹有嚼劲，香料充分入味，香辣可口非常的下饭。赶紧收藏起来，自己在家实施看吧。