甜白葡萄酒有酸味吗白葡萄酒为什么有酸味 _有酸味

葡萄酒的酸度使葡萄酒成为更好的饮品。本文将介绍葡萄酒的酸度。

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气候对酸度的影响
一般情况下，凉爽气候地区出产的葡萄酒酸度会更高一些。
【甜白葡萄酒有酸味吗白葡萄酒为什么有酸味】以PH值衡量， 0为酸性（电池酸性）， 7为中性（如水）， 14为碱性（如碱性水）。据相关资料显示，白??葡萄酒的PH值一般为3.0-3.5、红葡萄酒的PH值一般为3.3-3.8、一般情况下，葡萄酒的具体PH值取决于葡萄品种、产地气候等因素。温暖的气候会降低酸度，而凉爽的气候则相反。SauvignonBlanc和Riesling通常酸性更强，而Chardonnay会随着环境的变化而变化。在温暖的地区，如加利福尼亚或澳大利亚，酸度更柔和；而在凉爽的地区，如夏布利或勃艮第，它的酸性更强。
所以一般来说，低酸的葡萄酒会出现在温暖的地区，比如加利福尼亚和澳大利亚的大部分地区，以及意大利南部、阿根廷和华盛顿东部。
欧洲大部分地区都在较冷的地区范围内。当然，德国和西西里岛会大不相同。
你可能认为味道更甜的葡萄酒酸度会更低，但事实并非如此。酿酒师会把酒中的酸度和甜度保持在一定的平衡，所以即使是甜酒，尝起来也不会像糖浆那样甜。
常见的低酸白葡萄酒：维欧尼、玛珊和赛美蓉。然而，一些红葡萄酒的酸度不会因气候变化而降低，例如巴贝拉、桑娇维塞、佳丽酿和歌海娜。它们的天然酸度相对较高。
酸和单宁
有些人混淆了红酒中单宁和酸的概念，以至于他们不知道两者之间的真正区别。
其实这两种物质在品尝的时候有着完全不同的感觉。酸酸的会让你的脸颊流口水不停；而单宁会让你的舌头有一定的涩味。虽然单宁也会让你流口水，但这是一种延迟反应。两者最大的区别在于，单宁会让你的舌头变成沙漠，同时会让你的嘴感觉发涩；此外，单宁有时会增加一点苦味。
因为红酒是浸渍皮的，一般来说，

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