「鸡蛋」早餐建议牛奶鸡蛋不能少，5种吃法早餐补充蛋白质，第3种最好吃 |牛奶|早餐|

5种牛奶鸡蛋的做法
这段时间，我在朋友圈看到很多朋友都分享了张文宏教授的早餐建议，早餐要喝牛奶要多吃鸡蛋，补充蛋白质，保证充足的营养，蛋白质对身体非常重要，是身体抵抗疾病的重要需求。我平时很注意给家人吃得营养健康，看了报道，我翻看一下平时我家的早餐，家人很喜欢吃的早餐组合竟然都有鸡蛋和牛奶呢，比如鸡蛋发糕、香葱鸡蛋饼、牛奶炖鸡蛋等，每天都会喝牛奶，而且我很喜欢用牛奶和一些食材结合在一起，花式喝牛奶，喝牛奶变得丰富多样，比如山药牛奶和坚果牛奶等，这样喝牛奶孩子更喜欢，营养加倍。
下面就把我家做过的牛奶和鸡蛋早餐吃法，分享给大家，早餐可以好好地补充蛋白质，大人孩子身体健康。
第一款鸡蛋发糕

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【鸡蛋发糕的食材】中筋面粉 250克，鸡蛋 3只，牛奶 100克，砂糖 30克，
干酵母粉 3克，红枣适量。
【鸡蛋发糕的做法】
第一步称量100克牛奶放在大容器里，加入3只鸡蛋、30克砂糖和3克干酵母粉。
第二步用手动打蛋器把鸡蛋、牛奶和砂糖拌匀，尽量把砂糖打发得融化。加入中筋面粉拌匀。

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第三步把面粉和牛奶鸡蛋搅拌均匀，做发糕的面糊要能流动的状态。
第四步把搅拌好的发糕面糊倒入到玻璃保鲜盒里，这个玻璃保鲜盒能高温蒸煮，可以用蛋糕模，放在室温下发酵。
第五步发糕面糊发酵到原来的2倍，在面糊的上面放入红枣片。
第六步发糕面糊冷水下锅，烧开水后用大火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再打开锅盖。蒸发糕的时间要根据分量适当调整。
第二款香葱鸡蛋饼

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【香葱鸡蛋饼的食材】中筋面粉 100克，鸡蛋 3只，葱 1根，盐 3克，水适量。
【香葱鸡蛋饼的做法】
第一步香葱洗净切成香葱粒，鸡蛋饼放一些香葱不仅能装饰，还会有香葱味。
第二步把100克中筋面粉、2只鸡蛋和少许盐放入大容器里。

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第三步加入150克清水，把鸡蛋、面粉和香葱粒拌匀成鸡蛋面糊，水量要根据面糊状态调整。
第四步拌匀的面糊比较稀，能成流动，稀的面糊煎出来的蛋饼比较柔软。如果喜欢鸡蛋饼有韧劲，可以少放水。
第五步舀一勺香葱面糊煎成型，面糊少一些，鸡蛋饼会薄一点，那么煎的时间短一些。
第六步香葱鸡蛋饼一面成型后，翻面煎熟装盘。
第三款牛奶炖鸡蛋

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【牛奶炖鸡蛋的食材】鸡蛋 3只，牛奶 400克，砂糖50克。
【牛奶炖鸡蛋的做法】
第一步称量50克砂糖，这里提醒一下，不能减少砂糖的分量，这里做出来的牛奶炖鸡蛋比较像嫩豆腐，如果喜欢布丁口感，可以增加30克牛奶。
第二步把鸡蛋和砂糖放在大容器里，用手动打蛋器或者筷子打发鸡蛋，要把砂糖打发融化。

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第三步要把砂糖打发到融化，如果打发不够，砂糖会沉淀在容器的底部。
第四步倒入400克牛奶，把牛奶和鸡蛋液打发均匀。