舌尖计美食@鲜香美味很是好吃，鲜香美味椒盐大虾，人人都爱，烧烤味孜然泥鳅泥鳅能够滋补脾胃

泥鳅能够滋补脾胃，鲜美补虚，老少皆宜，用来煮汤的话特别适合老人孩子吃。不过今天的泥鳅可是用来做成烧烤孜然味啦，吃着可香辣。肉皮起酥味道棒，下饭吃非常的合适呢。

文章图片
准备需要的食材：泥鳅，小米椒，生姜，小葱，孜然，辣椒面，生抽，食盐，食用油。
步骤一：泥鳅买回家之后，先养上两三天，每天换两次水，再冲洗干净即可，不需要杀。
步骤二：锅中先不要放油，倒入泥鳅盖上锅盖，利用锅的高温把泥鳅杀死，并将表面的黏液烫掉，把泥鳅铲出锅，将锅洗干净，锅中再次淋入食用油，倒入泥鳅煎至两面金黄。
步骤三：把煎好的泥鳅铲到锅的一边，倒入生姜，小葱，小米椒炒出香味。把泥鳅和葱姜翻炒均匀，放一勺辣椒面，两勺孜然翻炒均匀。喷香喷香的。

文章图片
步骤四：淋一勺生抽，再撒一把葱花翻炒均匀，即可出锅。简单又美味，香喷喷的，一条一条的吃得停不下筷子呀。
它肉多刺少营养高，老少皆宜，鲜美补虚。泥鳅买回家之后先养两三天，这样比较干净，但是也不能养太久，会饿瘦的。
泥鳅也不用杀，直接放入锅中高温烫就可以。加点孜然一起炒，吃出一股烧烤的味来，特别的美味。制作起来也非常的简单呢，喜欢这样的做法，可以试试哦。

文章图片
大虾味道鲜美、营养丰富，且其肉质松软，易消化。适宜多种烹调方法制作，今天分享一道香浓味美的椒盐大虾的做法。大家都喜欢吃虾，有水煮虾，还有干锅虾，各种各样，不管是哪一种制作方式都是那么的美味。
喜欢吃虾的你肯定对椒盐大虾，没有什么抵抗力吧，虾是一种深受小朋友喜欢的海鲜，油焖大虾、椒盐虾、水煮大虾等都是非常经典的做法，相信大家也可以发现，经过油炸的大虾更加受到人们的喜欢，香酥的外皮，嫩滑的虾肉，非常的引人食欲。

文章图片
步骤一：准备食材，将鲜虾清洗干净，弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥。
步骤二：把腌好的虾控去水分，放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉

文章图片
步骤三：另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）趁热撒上适量椒盐即可
记得腌制后要去掉姜末和水分，再入淀粉。糊炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。加料酒、用姜末都是为了去腥。

文章图片
【舌尖计美食@鲜香美味很是好吃，鲜香美味椒盐大虾，人人都爱，烧烤味孜然泥鳅】椒盐里也还有适量的盐分，所以没有重复加盐哦，喜欢吃大虾的朋友可不能错过这道美味啦。椒盐是可以自己炒制的哦，味道哈非常的不错呢，酥酥的外皮加上香酥的味道，撒上椒盐一起吃，感觉真是棒极了。