#小王谈农业#土豆的四大禁忌！你知道哪些？土豆是我们日常生活中餐桌上经常出现的

土豆是我们日常生活中餐桌上经常出现的一种蔬菜，它的做法多样，味道好，营养丰富。很多人都喜欢吃土豆。但是你知道吃土豆有哪些禁忌吗？一定要看看。

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1.发芽的土豆不能吃
发芽的土豆一般是因为存放的时间太长，或者环境潮湿，这时候的土豆营养价值发生了变化，而且龙葵素会增加，吃多了会使人中毒。就算去除发芽的部分也不建议再吃。

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2.有霉变，腐烂的土豆，更不同于发芽，如果土豆有腐烂、霉变，那绝对是不能再吃了，因为这种情况毒素增加，而且还可能有更多的病菌携带，吃进去对身体的伤害不可估量。
3.马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

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4.去皮后的土豆不可以长期在空气中存放
【#小王谈农业#土豆的四大禁忌！你知道哪些？】土豆去皮之后，表皮就会完全暴露在空气当中，会慢慢发生氧化，土豆中所含有酚类物质就会变色，变成褐色，也会直接影响菜的品质，所以一般人都会在去皮之后将土豆放入水中来隔绝氧气。但是在水中也不能放时间太长，否则会造成营养成分丢失。
这几种禁忌大家都记住了吗？千万不要再这样吃了!