「舌尖计美食」香脆可口的米花糖，即好吃又简单，软乎乎热腾腾的鸡蛋糕鸡蛋糕

鸡蛋糕，制作超级的简单有没有，制作鸡蛋糕不需要多少食材。制作出来吃着却超级美味的，一般在外面买的鸡蛋糕，为什么不好吃呢。原因就是它不新鲜呀，自己做的出炉就能吃，吃着软乎乎的，还散发着热气。

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没有什么是刚出炉的蛋糕来的好吃了，鸡蛋糕做法简单，喜欢的朋友可以试试制作哟。
准备需要的食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。
步骤一：准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。
步骤二：称好白砂糖和食用油，食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油，不要用菜籽油和大豆油。

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步骤三：鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，打好的鸡蛋液呈蓬松的浅黄色。可以在表面划出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个程度就可以了。
步骤四：将面粉分3次筛入蛋液中。这一步不要偷懒，过筛后的面粉更加细腻，拌面糊的时候才不会出现疙瘩。
步骤五：拌面糊的时候不要转圈搅拌，像炒菜一样翻拌均匀。拌好的面糊是蓬松的状态。
步骤六：沿着刮刀倒入食用油，继续翻拌均匀。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。烤箱开始预热， 170℃预热10分钟。将拌好的面糊倒入垫好纸杯的模具中。

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蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中层，将温度调至150℃ ，烤25分钟。注意观察，蛋糕糊会很快升起，然后慢慢回落，回落之后基本上就熟了，用牙签插一下，牙签上没有湿性蛋糕糊就说明熟了。
米花糖从小到大都爱吃的零嘴，不过现在一般都是在外面买了，很少会自己在家制作了。
准备需要的食材：碗大米，一碗白砂糖，花生仁，白芝麻。

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步骤一：准备好的大米放到清水当中，用手稍微的冲洗一两遍，这样就可以去除掉大米表面的一些杂质，保持大米所带有的营养，这样做出来的美食也会带有浓厚的米香味。
步骤二：再把清洗干净的大火放到漏盆当中，沥干其中所残留的水分，趁着这段时间，可以将花生米从花生壳当中剥出，再把外面的红衣搓掉，留着里面的花生仁备用。

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步骤三：接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到5成热的时候，把沥干水分的大米放到锅中，转成中小火进行油炸，为了避免食用油飞溅，一定要保证大米表面无水分的残留。
步骤三：再把锅铲将其盖上，直到锅中传出噼里啪啦的响声时，再用锅铲翻动一些大米，这样可以让表面的大米重新回到锅底，等到锅中的大米炸制膨胀浮起的时候，把大米捞出沥干油分。
步骤四：然后重新往锅中倒入适量的清水，根据自己的喜好下入白砂糖，用大火将其熬制融化。再把炸好的大米放到锅中，用锅铲不停的翻动，直到大米表面裹上一层厚厚的糖浆即可。

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步骤五：再把准备好的花生仁，白芝麻放到锅中，用锅铲继续的搅拌均匀，最后准备一个干净的平底锅，把炒好的大米放到锅中，用锅铲将其压平，等到放凉后，用刀切成小块状即可食用。