[]汕大医学院附属肿瘤医院胸外科食管癌患者术后5年，生存率达国内先进水平( 二 )

术前术后注重加强营养补给
据介绍，由于进食减少和肿瘤对机体的消耗，约40%—80%的食管癌患者合并营养不良的情况，加强营养支持有益于其耐受各种临床干预并加快术后恢复。此外，术后由于消化道的重建和胃储纳减少，需要进行饮食调整以适应新的消化通路。
在术前，需遵循“三高一低”原则，即高碳水化合物、高蛋白质、高维生素和低脂少渣半流质饮食，需少食多餐，宜饭菜细软，可根据喜好食用大小米粥、肉糜粥、豆腐脑等食物，多吃新鲜水果蔬菜等以增加维生素摄入。若患者仅能进食流质，可食用牛奶、豆浆、果汁、蛋花汤等食物，也可遵医嘱口服或管饲肠内营养剂。经肠营养不足或不能者，应进行静脉营养支持治疗。
术后，应少量多餐，膳食平衡，需高热量、富含蛋白质、维生素和微量元素，达到营养全面标准，且适当进行体力活动和锻炼，以促进营养素吸收，提高免疫力。要循序渐进，不宜操之过急。饭后不可立即平躺，以避免食物反流，无需忌口，不可有“饿死肿瘤”的营养误区，也不可偏信大补。
■对话
“救可救之人，医可医之病”
说起汕头大学医学院附属肿瘤医院的发展历程，陈于平十分感慨。
1994年，医院初建时仅有一幢2层楼房，拥有150张病床。而如今，该院病床已经增加到700多张，新医院正在易地扩建中。
经过25年的发展，他所在的胸外科已成为广东省临床重点专科，汕头市4115工程重点专科， 211工程重点专科，广东省食管癌研究所汕头分中心，广东省抗癌协会食管癌专业委员会副主任委员单位，广东省医学会消化道肿瘤专业委员会副主任委员单位。

本文插图
陈于平主任（右一）获“2019年度优秀教师代表” 。
陈于平和医院一道成长，从主治医生晋升为主任医师，从助教到教授、硕士生导师、肿瘤学教研室主任，从科室秘书到专科主任、大外科主任。
在专业技能方面，其对于食管癌的治疗达到国内外领先水平，并在科研上取得一定的成绩，发表SCI论文10多篇，影响因子最高达26 ，获广东省医学科技二等奖及汕头市科技一等奖。
“医者父母心。医生必须了解病人面对疾病的痛苦和恐惧，在诊疗过程中予以理解和关怀，对病人一视同仁。 ”陈于平表示，从医32年， “救可救之人，医可医之病”是他一贯秉持的治病救人理念。
陈于平很感恩，他说，老一代汕头大学医学院附属肿瘤医院人建设了粤东第一家肿瘤医院，中坚一代发展和维护医院，一步一个脚印，每个人都踏实地做好本职工作，通力协作，规范化诊疗，才有今天胸外科的成绩。
文/图：南方日报采访人员宋芾
通讯员李佳琳
【作者】宋芾
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