「王老虎寻鲜记」爱上云南的烤豆腐，一块豆腐，遇到热情的火，变得风情万种起来( 二 )

慢慢地，豆腐烤成金黄略焦的诱人的颜色，配两种蘸料，也就好似给美人调两种脂粉，折耳根芫荽昭通酱拓东酱油小米辣碎碎韭菜碎混合而成的蘸酱，就像是胭脂，而用红河州的黄辣椒和花生碎制成的干蘸料，就像是女人擦拭的粉了。

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挟一块，先不蘸料吃，感受一下烤豆腐原有的香，皮酥里嫩，有隐约的豆腐发酵的酵香，那是一种独特的味儿。再蘸蘸水，是鲜辣，像是一个女人敢爱敢恨的性格，若是蘸蘸面，是浓香，那就是一个女人回味悠长的韵味了。
烤豆腐老虎吃了两种，建水的豆腐和石屏的豆腐，其实老虎是有些分不太清的，形状基本相同，可能石屏的会长条一些，建水的发酵的臭香会更浓郁一些。石屏的多蘸蘸面，建水的多蘸蘸酱。但，都好吃。下次再去，得到建水和石屏当地去尝尝了。
后来有一次，老虎又去昆明，朋友请吃烤豆腐，席间有一姑娘，看上去娇嫩可爱，却染了一手红指甲，顿时便有了女人妩媚的风韵，烤豆腐在铁架上烤的黄灿灿的，煞是诱人，姑娘用手拿了一块，撕开来吃，手指甲的鲜红和烤豆腐的黄灿，相映成趣，有美色在前，美食也变得格外愉悦起来。

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老虎想起了在陕北听过的一首信天游，此情此景拿来改了歌词倒很是贴切：
凤仙花儿开的红艳艳，
妹儿把指甲染的哟红彤彤，
哥哥看得哟心痒痒，
一把攥住妹儿手哟不放松。
豆腐块儿哟黄嫩嫩，
妹儿把豆腐烤的哟黄灿灿，
哥哥看得哟心痒痒，
想吃妹儿的豆腐哟心慌慌。
……
心里哼唱着这骚曲儿，一块烤豆腐，在舌尖，顿时也变得风骚起来。

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【「王老虎寻鲜记」爱上云南的烤豆腐，一块豆腐，遇到热情的火，变得风情万种起来】坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！作者系凤凰网大风号签约作者荣誉主笔