【丑丑杂记】菜谱vol.08 | 酸甜可口，让你感受法式吐司新味道！

柠檬法式吐司

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【【丑丑杂记】菜谱vol.08 | 酸甜可口，让你感受法式吐司新味道！】法式吐司的柠檬版本。用柠檬的酸味减轻黄油的油腻感。条件允许的情况下，吐司最好放在蛋液里浸泡一夜，让吐司充分吸收蛋液，这样做出来的吐司就会外面焦脆，里面软软的。煎吐司之前之所以要先放入柠檬片，就是让柠檬出汁和黄油混合成柠檬黄油酱，再放入吐司就会让人有一种蛋液被柠檬黄油酱牢牢锁住的赶脚~
材料
吐司2片
★[蛋液]
鸡蛋4个?砂糖20g?牛奶400ml
柠檬1个
柠檬8片（切成薄片）
黄油50g
糖粉或枫糖浆适量
莓果适量
做法
1、蛋液材料充分混合后过筛，放入保鲜盒中，然后放入两片吐司（吐司可以切的厚一点），放入冰箱保存一夜，中间可以翻个面，让吐司充分吸收。
2、拿一个柠檬榨汁。然后捞出浸泡在蛋液里的吐司，两面撒上柠檬汁。
3、热锅放入黄油，融化后放入切好的柠檬片，柠檬片出水变软后立马捞出。

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4、再将吐司片放入锅中，两面煎至棕色后，放上煎好的柠檬片。然后翻过铺着柠檬片的吐司，充分煎至焦黄，焦焦脆脆的口感最棒。

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5、装盘的时候铺着柠檬片的那面朝上，可以撒上糖粉或者枫糖浆，也可以放一些莓果装饰。