龙虾的春天▲下饭更下酒,简单又解馋,家人吃不够,香飘满屋的几道家常菜
小炒鸡腿肉
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食材:鸡腿肉、青椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、花椒、八角
制作步骤:
1、鸡腿肉剁成小块 , 青椒切成块 , 干辣椒切段 , 葱切段 , 姜蒜切片 。
2、锅中烧水 , 放入剁好的鸡腿肉煮5分钟左右 , 然后捞出来冲洗干净 。
3、锅中烧油 , 油热后放入葱姜蒜、干辣椒以及花椒和八角炒香 。
4、放入鸡腿肉煸炒 , 调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、料酒炒匀 , 肉块要是比较大加入少许水焖煮一会 。
5、等鸡腿肉炒熟后放入青红椒块 , 大火收汁就可以出锅了 。
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芥兰炒牛肉
【龙虾的春天▲下饭更下酒,简单又解馋,家人吃不够,香飘满屋的几道家常菜】材料:芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉
做法:
1、芥兰摘去叶子 , 然后洗净切断;牛肉切片 , 用少许盐、胡椒粉 , 抓入底味 , 不需完全入味 , 再用少许淀粉抓透 , 用适量油封油 。
2、锅里烧开水 , 放入几滴油 , 放入芥兰苗焯水断生马上捞出 。
3、炒锅热油 , 爆香蒜蓉和姜片 , 下芥兰略炒 , 调入少许盐作底味 , 装起备用 。
4、炒锅继续热油 , 放入牛肉 。 滑散 , 炒至牛肉变色 。 倒入少许生抽 , 几滴老抽 。
5、芥兰回锅同炒 , 放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘 。
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虾仁金钩丝瓜
材料:丝瓜1根海米20克、大蒜2瓣朝天椒2个花椒数粒生抽1勺植物油20毫升盐少许
做法
丝瓜洗净 , 削皮
然后切成条
海米洗净清水泡发(半小时)
用刀拍松后 , 捏碎
大蒜去皮 , 用刀拍松 , 切成蒜末
炒锅爆香花椒 , 放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香 , 最后调入生抽关火
丝瓜摆盘子里
然后把炝好的海米放在丝瓜上 , 微波炉高火一分半钟的时间 , 取出即可食用 。
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